Nutriția în bărbați HealthEngine Blog

Introducere în nutriție

În ultimele decenii, au existat idei contradictorii cu privire la ceea ce constituie mâncat sănătos. Acest lucru a dus la multe opinii cu privire la ceea ce face alegeri alimentare sănătoase și alimentatie buna. Nutriția este definită ca procesele prin care un animal sau o plantă preia și utilizează substanțe alimentare. Elementele nutritive esențiale includ proteine, carbohidrați și grăsimi în cantități diferite, precum și electroliți (substanțe precum sodiul). În mod normal, 85% din consumul zilnic de energie provine din grăsimi și carbohidrați și 15% din proteine. La om, nutriția se realizează în principal prin procesul de a ne introduce alimentele în gură, de a le mesteca și a le înghiți. Cantitățile necesare de nutrienți esențiali diferă în funcție de vârstă și de starea corpului. În bărbați, componentele necesare nutriției sunt afectate de activitatea fizică, compoziția dietei, bolile prezente (de exemplu, cancerul de prostată) și medicamentele.

Cerințe esențiale de nutrienți

Grăsimi trans: Aceste grăsimi sunt create artificial printr-un proces chimic. Acest lucru solidifică uleiul și limitează capacitatea organismului de a-și regla colesterolul. Aceste grăsimi sunt considerate nocive pentru sănătatea dumneavoastră. Grăsimile trans se găsesc în principal în fast-food-urile prăjite și în alimentele procesate făcute cu margarină.
Grăsimi saturate: Acest tip de grăsime se găsește în alimente precum untul și grăsimea de vită.
Grăsimi polinesaturate: Acest grup include acizi grași esențiali omega 3 și 6 (EFA). Există niveluri ridicate în uleiurile de pește, uleiurile vegetale și de nuci.
Acizi grași mononesaturați: Acest lucru se găsește în principal în grăsimea de pui și în uleiurile vegetale, cum ar fi măsline, canola și ulei de arahide.

Glucidele
Carbohidrații ar trebui să reprezinte cel puțin 55% din totalul caloriilor. Creierul este o parte specială a corpului care depinde în primul rând de glucoză pentru energia sa și necesită aproximativ 100 g/zi de glucoză pentru combustibil. În unele situații, organismul poate compensa scăderea nivelului de carbohidrați, folosind căi de energie alternative, cum ar fi arderea acizilor grași.

Apă
Pentru adulți, 1 până la 1,5 mL apă pe kcal de cheltuială energetică este de obicei suficientă pentru a permite modificări normale ale activității fizice, transpirației și încărcăturii solutii a dietei.
Pierderile de apă constau în 50 până la 100 ml/zi prin fecale (scaune), 500 până la 1000 ml/zi prin evaporare și aproximativ 1000 ml/zi în urină. Dacă pierderile externe cresc, trebuie să creștem cantitatea de apă pe care o ingerăm. În circumstanțe speciale, cum ar fi diareea și vărsăturile, necesarul de apă crește și mai mult.

Indicele glicemic și încărcarea glicemică

După cum sa discutat mai sus, carbohidrații ar trebui să reprezinte cel puțin 55% din totalul caloriilor zilnice. În vremuri mai recente, calitatea și cantitatea acestor carbohidrați s-au dovedit a fi importante în controlul glicemiei. Chiar dacă diferite alimente pot conține aceleași cantități de carbohidrați, efectele asupra controlului glicemiei pot fi total diferite. Acest lucru a condus la dezvoltarea unor măsuri precum indicele glicemic (GI) și încărcarea glicemică (GL) a unui produs alimentar.
S-a demonstrat că alimentele cu conținut scăzut de IG și GL sunt asociate cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea nivelului de zahăr din sânge. La bărbați, componentele necesare nutriției sunt afectate de factori precum activitatea fizică, compoziția dietei și bolile prezente (de exemplu, boli de inimă și accidente vasculare cerebrale). Controlul pe termen lung al nivelului de zahăr din sânge ajută la controlul factorilor de risc pentru aceste afecțiuni, cum ar fi colesterolul ridicat și tensiunea arterială.