NutriChip un intestin electronic pentru o dietă sănătoasă - Bilan
La prima vedere, se pare că există puțină asemănare între o ființă umană și o grămadă foarte mică de electronice care măsoară patru centimetri pe doi. Și totuși, pentru proiectanții acestei mașini miniaturale, este un fel de reproducere funcțională a tractului nostru gastro-intestinal. Și numele său de cod este NutriChip. Punctul unei astfel de concentrări minime de tehnologie constă în capacitatea sa de a testa calitatea nutrițională a produselor lactate sau, mai precis, în capacitatea sa de a selecta produse care se vor dovedi a fi deosebit de eficiente în reglarea în jos - reducerea - răspunsului inflamator al corpului uman. . Un rezultat al programului federal de cercetare Nano-Tera
Dezvoltat în cadrul programului federal de cercetare Nano-Tera, proiectul NutriChip reunește diverse laboratoare de la Institutele federale de tehnologie elvețiene din Lausanne și Zurich, Universitatea din Basel și stația de cercetare Agroscope Liebefeld-Posieux, împreună cu o colaborare cu Universitatea din Berna Spital. Baza largă a colaborării este concepută pentru a prelua talente din diferite orizonturi într-un efort de a realiza un proiect care împrumută atât din inginerie, cât și din studii nutriționale și științe medicale.
Stația de cercetare Agroscope Liebefeld-Posieux se află în centrul acestui proiect uimitor. De câțiva ani, cercetătorii săi caută o mai bună înțelegere a efectelor produselor lactate asupra sănătății umane. „Diverse studii au subliniat deja faptul că consumul regulat de produse lactate pare să reducă anumite reacții inflamatorii”, explică Guy Vergères, șeful grupului de cercetare Biologie nutrițională și funcțională la stația de cercetare. „Alții susțin că nu este așa. Am vrut să ne aducem contribuția la această problemă științifică. ”
Dar de ce atâta interes pentru produsele lactate? Guy Vergères explică faptul că laptele este singura substanță pe care mamiferele o produc și o consumă. Deci laptele trebuie să fie plin de tot felul de bunătăți. Ceea ce trebuie făcut acum este să identificăm natura acestei bunătăți și orice activități biologice pe care le poate avea. Echipa Agroscope efectuează deja cercetări asupra ființelor umane. Un număr de voluntari au fost rugați să înghită diverse produse lactate și apoi au fost observați pentru a vedea cum le-a reacționat metabolismul. Screening-ul a fost realizat prin intermediul microarrays-urilor, care este o tehnologie capabilă să realizeze un „instantaneu” al profilului de expresie a mii de gene la un moment dat. Microarrays-urile sunt foarte utile pentru identificarea genelor a căror expresie este modificată atunci când un organism se confruntă cu un anumit stres sau asimilează un anumit produs. De la in vitro la in silico
„Aceste studii asupra ființelor umane au fost foarte satisfăcătoare, dar au constrângerile lor, și anume atunci când vine vorba de resurse umane și financiare”, continuă Guy Vergères. „În consecință, am căutat o modalitate de a continua experimentele noastre, transferându-le în domeniul in vitro. Și atunci am auzit despre programul Nano-Tera și despre perspectivele de cercetare pe mai multe discipline pe care le-a oferit. ”
Câteva întâlniri și sesiuni mai târziu, proiectul a văzut lumina zilei în martie 2010 și este finanțat de Fundația Națională Științifică Elvețiană. NutriChip este încă la început. Va mai dura doi ani până când este posibil să se estimeze dacă poate contribui în mod semnificativ la evaluarea beneficiilor nutriționale ale produselor lactate. Dar optimismul echipei este neîntrerupt: de fapt, sentimentul de incertitudine care induce un optimism mai mare, deoarece incertitudinea însoțește întotdeauna proiectele inovatoare.