Număr special IJERPH Siguranța alimentară, securitatea, durabilitatea și nutriția ca obiective prioritare ale

Termenul limită pentru trimiterea manuscrisului: 31 martie 2021 .

Distribuiți acest număr special

Editori de ediții speciale

ijerph

Informații despre numărul special

În numele Jurnalului Internațional de Cercetări de Mediu și Sănătate Publică, organizăm un număr special privind siguranța alimentară, securitatea, sustenabilitatea și nutriția ca obiective prioritare ale sectorului alimentar. Jurnalul Internațional de Cercetare a Mediului și Sănătate Publică este un jurnal științific evaluat de colegi care publică manuscrise în zona interdisciplinară a științelor sănătății mediului și a sănătății publice.

Sistemele alimentare se află în centrul provocărilor globale de mediu, sociale și economice, precum deficitul de resurse, degradarea ecosistemelor și schimbările climatice. Sistemele alimentare actuale generează rezultate negative, cum ar fi degradarea terenurilor, apei și ecosistemelor, pierderea biodiversității, emisiile excesive de gaze cu efect de seră, malnutriția persistentă și foamea și nu reușesc să eradice sărăcia, în special a populațiilor rurale din sudul global. Viitoarele sisteme alimentare vor trebui să asigure securitatea alimentară și nutrițională, în timp ce se confruntă cu provocări de durabilitate fără precedent: aceasta subliniază necesitatea unei tranziții către sisteme alimentare mai durabile. Luând în considerare aceste premise și având în vedere complexitatea sistemelor alimentare, această ediție specială își propune să prezinte articole de cercetare originale, recenzii și scurte comunicări referitoare la următoarele:

  • Progrese în alimente și băuturi
  • Suplimente alimentare, nutraceutice și alimente funcționale
  • Alergie alimentară și sănătate publică
  • Toxicologie alimentară și nutrițională
  • Biotehnologia alimentară și prelucrarea alimentelor
  • Microbiologia și siguranța alimentelor
  • Ambalarea produselor alimentare
  • Siguranța alimentară și inspecția alimentelor
  • Siguranța alimentară și impactul asupra mediului
  • Gestionarea deșeurilor alimentare
  • Nutriție și metabolism
  • Sisteme alimentare durabile și producție agroecologică de alimente

Dr. António Raposo
Dr. Fernando Ramos
Dr. Dele Raheem
Dr. Conrado Javier Carrascosa Iruzubieta
Dr. Ariana Saraiva
Redactori invitați

Informații despre trimiterea manuscriselor

Manuscrisele trebuie trimise online la www.mdpi.com prin înregistrarea și conectarea la acest site web. După ce vă înregistrați, faceți clic aici pentru a accesa formularul de trimitere. Manuscrisele pot fi trimise până la termen. Toate lucrările vor fi evaluate de colegi. Lucrările acceptate vor fi publicate continuu în jurnal (imediat ce vor fi acceptate) și vor fi listate împreună pe site-ul web al numărului special. Sunt invitate articole de cercetare, articole de recenzie, precum și comunicări scurte. Pentru lucrările planificate, un titlu și un rezumat scurt (aproximativ 100 de cuvinte) pot fi trimise redacției pentru anunț pe acest site web.