Nu, ghiveciul instant nu gătește toți nutrienții din bucătăria ta

Este posibil să nu fiți conștient de faptul că, într-o anumită măsură, gătitul poate schimba sau reduce conținutul nutrițional al alimentelor noastre - fie că este vorba de spanac, pui sau leguminoase - doar ușor. De exemplu, fierberea legumelor verzi tinde să elimine substanțele nutritive vitale, cum ar fi vitamina C, deoarece sunt gătite într-o cantitate mare de apă la o temperatură ridicată.

ghiveciul

Există câteva modalități de a combate aceste probleme (gătirea alimentelor întregi și utilizarea cât mai puțină apă posibil) cel puțin atunci când utilizați metode tradiționale de gătit. Dar ce zici de Potul Instant? După cum se dovedește, gătitul sub presiune este de fapt o metodă strălucitoare pentru a vă asigura că mâncarea dvs. ajunge la cantitatea maximă de nutrienți.

Un studiu recent a arătat că gătitul sub presiune a crescut de fapt antioxidanții din leguminoase precum năutul, linte și mazăre. Un altul a constatat că a face același lucru cu broccoli a reținut 90% din conținutul său de vitamina C (aburul a reținut doar 78%).