Noua era nutrițională a moleculelor și sănătatea umană Fundația IBSA

Alimente, iată cele mai avansate frontiere ale cercetării pentru a reduce bolile și a prelungi viața.

Forumul „Noua eră a nutriției: de la mecanisme moleculare la sănătatea umană”, organizat de Fundația IBSA, tocmai s-a încheiat la Campusul IFOM-IEO din Milano. Forumul a fost organizat cu Lucilla Titta, coordonator al programului Smartfood la Departamentul de Exp-Oncologie al IEO (Institutul European de Oncologie). Partenerii reuniunii, Institutul European de Oncologie, Proiectul SmartFood si Banca de alimente în oncologie.

Cercetătorii, veniți din cinci țări (Statele Unite, Israel, Germania, Spania și Italia), au prezentat cele mai avansate studii dintr-un sector - cel al alimentelor - care, din păcate, este afectat de o cantitate mare de știri false. Ce sunt aceste studii? Cei care se învârt în jurul capacității, demonstrată de anumite alimente, sau de anumite „tehnici”, de a reduce genele îmbătrânite și de a le stimula, în același timp, pe cele ale longevității, prin mecanisme biochimice complexe.

Dar asta nu este tot: alte cercetări au relevat, de asemenea, că „acțiunile” specifice privind modul de mâncare pot atenua simptomele bolilor care nu sunt ușor de îmblânzit, cum ar fi diabetul sau bolile autoimune.

---