Realitatea dietei paleo Blogul Kewl

Ultima actualizare: 07 august 2019

Tendințele dietetice apar în fiecare zi. De la MIND la Atkins - urmarea tuturor este o corvoadă și un hobby pentru multe femei. Dacă ați încercat una sau ați cercetat tendințele alimentare, probabil ați auzit despre dieta Paleo - un subiect mult discutat în acest domeniu.

Ca și în cazul oricărui plan, există argumente pro și contra acestuia. Așadar, să aruncăm o privire asupra realității, a celor bune și a celor rele și a modului în care să o facem să funcționeze pentru dvs.

Ce este dieta Paleo?

Esența sa este să ne întoarcem la ceea ce a mâncat omul nostru din peșterile ancestrale. Loren Cordain, doctorat, cercetător la Universitatea de Stat din Colorado, a dezvoltat regimul (cunoscut și sub denumirea de dieta cavernelor sau dieta din epoca pietrei). Este o versiune modernă a alimentelor consumate în epoca paleolitică, care a fost acum mai bine de 10.000 de ani, înainte de revoluția agricolă.

Dovezile istorice demonstrează că locuitorii peșterilor au descoperit focul și au construit instrumente care să-i ajute să vâneze și să se adune pentru hrană. Potrivit lui Cordain, acesta este modul în care ființele umane sunt concepute genetic să mănânce. Și de ce mâncarea în acest fel susține alegerile alimentare naturale și holistice. Cordain explică faptul că evoluția alimentelor este prea rapidă și că nu ne-am adaptat pentru a digera alimentele contemporane. Ca urmare, bolile cronice și alte probleme de sănătate sunt în creștere astăzi.

Într-adevăr, Paleo nu are niciun fel de junk food modern care provoacă boli de sănătate. Cu toate acestea, fezabilitatea urmării unui regim alimentar similar cu strămoșii noștri este complexă. Ce alimente să mănânci și ce să eviți sunt dezbătute în mod fierbinte (deoarece nimeni nu poate spune cu siguranță ce alimente specifice au consumat strămoșii noștri cavernari).

Cu toate acestea, există un anumit acord și, așadar, acoperim ceea ce puteți mânca sau nu mai jos.

Alimente de mâncat

Carne, lipiți-vă de carnea slabă, cum ar fi puiul, curcanul, bivolul și carnea de vită slabă.
Pește și alte fructe de mare, cum ar fi crabul, creveții și midiile
Legume fără amidon, cum ar fi broccoli, salată verde, varză de Bruxelles, fasole verde, conopidă, varză, sparanghel și spanac
Fructe proaspete precum mere, portocale și struguri
Ouă
Semințe, floarea-soarelui și dovleac
Nuci, nuci, nuci pecan, caju și migdale (evitați arahidele)
Uleiuri sănătoase, pe bază de plante, cum ar fi nuca, nuca de cocos, măsline, floarea-soarelui și semințe de struguri

Alimente de evitat

Carne bogată în grăsimi și procesate, dintre care exemple sunt salamul, pepperoni, bologna, carnea măcinată, coastele și hot dog-urile
Evitați legumele cu amidon, cum ar fi cartofii și porumbul. Iar produsele fabricate din aceste plante, cum ar fi chipsuri, popcorn, etc.
Fasole sau leguminoase precum alimente din soia, arahide și produse secundare, tofu, hummus
Evitați boabele precum orezul, grâul, ovăzul și orzul. Deci, fără pâine, cereale, paste, biscuiți și chiar bare de granola.
Produse lactate și lactate
Zahar rafinat - orice lucru cu adaos de zahar (sifon, sirop, fursecuri, bauturi energizante) necesita eliminare.
Evitați alimentele procesate sau lucrurile care conțin grăsimi trans. Exemple sunt cartofii prăjiți, gogoșarii, mâncărurile rapide, alimentele ambalate etc.
Sare, evitați alimentele cu conținut ridicat de sare, cum ar fi chipsuri, biscuiți, covrigi și articole similare.

Beneficii și dezavantaje?

În cartea sa din 2002, The Paleo Diet, Loren Cordain a susținut că a mânca ca strămoșii noștri ne ține greutatea sub control și ne protejează de dezvoltarea „bolilor civilizației”. Boli precum diabetul de tip 2, afecțiunile cardiovasculare și bolile autoimune.

Dacă mâncați așa funcționează sau nu în epoca actuală este o chestiune de dezbatere, așa că iată câteva dintre avantajele și dezavantajele.

Pierdere în greutate. Deoarece regimul recomandă consumul de alimente bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi, promovează alimentația sănătoasă și pierderea în greutate ulterioară. Americanul mediu din zilele noastre consumă mult mai puține fibre, acizi grași omega-3, proteine, vitamine și minerale decât recomandă dieta - și consumă mult mai multe grăsimi saturate, nesaturate și sodiu.

Mananca curat. Consumul similar cu locuitorii peșterii din epoca de piatră înseamnă că este mai puțin probabil să consumați conservanți, substanțe chimice sau aditivi în alimentele dvs.

Mai mult fier. Mâncând mai multe cantități de carne roșie, corpul dvs. primește cantități mai mari de fier.

Antiinflamator. Consumul de nutrienți ai plantelor din fructe, nuci și legume este încurajat activ, oferindu-vă beneficiile antiinflamatorii ale acestor alimente.