Noțiuni introductive despre o dietă pe bază de plante - Tud Mudder
Dietele pe bază de plante nu mai sunt doar pentru hippies. Indiferent dacă obiectivul dvs. este să gestionați greutatea, să vă concentrați asupra performanței dvs. atletice sau să creșteți doar cantitatea de fructe și legume din dieta dvs., este posibil să fiți curioși despre modul în care adăugarea mai multor plante vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele.
Ce este o dietă pe bază de plante?
La prima vedere, termenul „dietă pe bază de plante” ar putea părea auto-explicativ - să mănânce o dietă pe bază de alimente vegetale (spre deosebire de dieta standard din America de Nord care se concentrează în mare parte pe alimentele de origine animală). Ca termen, „dietă pe bază de plante” este adesea utilizată în mod interschimbabil cu „vegan” (o dietă și stil de viață care evită toate produsele de origine animală din alimente, produse cosmetice și îmbrăcăminte). Dar, în timp ce cei care se identifică ca vegani mănâncă o dietă exclusiv pe bază de plante, prin definiție, consumul unei diete pe bază de plante poate cădea de-a lungul unui spectru cu atâtea variații pe cât există oameni care să facă alegeri cu privire la alimente. Indiferent dacă adăugați un aliment nou pe bază de plante sau 20, există beneficii de a face din alimentele pe bază de plante o parte mai mare din viața dumneavoastră:
Motive pentru alegerea unei diete pe bază de plante
Deși există multe motive pentru care ați putea decide să adăugați mai multă putere vegetală în dieta dvs., sănătatea și durabilitatea sunt două dintre cele mai mari beneficii.
Mergeți pe bază de plante pentru sănătatea dumneavoastră
În comparație cu dieta medie nord-americană, dietele pe bază de plante au tot ceea ce vi s-a spus să mâncați mai mult: fibre din fructe și legume și grăsimi bune din nuci și semințe - în timp ce sunt, de asemenea, sărace în grăsimi saturate și colesterol, carne și lactate. Alimentele vegetale au mulți compuși benefici care pot ajuta la susținerea sănătății. Îți faci griji pentru talie? Cei care respectă dietele vegane tind să aibă indici de masă corporală mai mici (IMC).
Mergeți pe bază de plante pentru sănătatea planetei
În timp ce vă simțiți bine când vă tratați bine corpul, mergeți mai departe și dați-vă încă o bătaie pe spate pentru a ajuta și planeta Pământ. În timp ce folosești saci reutilizabili, reciclarea și mersul pe jos sunt acum aproape (minunat) clișeu, nu toată lumea își dă seama de impactul pe care îl are dieta pe planetă. La nivel mondial, efectivele de animale sunt unul dintre cei mai mari factori care contribuie la problemele de mediu, datorită defrișărilor, deșertificării, utilizării excesive a apei dulci, utilizării ineficiente a energiei, deturnării alimentelor pentru a fi folosite ca furaje și emisiilor de gaze cu efect de seră. Proteinele vegetale necesită, în general, mai puțin teren arabil, apă și combustibili fosili decât omologii lor pe bază de animale. Estimările conservatoare indică faptul că proteinele animale pot necesita de până la 6 ori mai mult teren, 26 de ori mai multă apă și de 2,5 ori mai mult decât combustibilii fosili decât proteinele vegetale. Consumul local și sezonier este important pentru sănătatea pământului, iar încorporarea mai multor alimente pe bază de plante în dieta dvs. are potențialul de a avea un impact și mai mare asupra mediului. Pur și simplu, schimbarea unor capse de proteine animale pentru fasole, nuci, semințe și cereale integrale pe bază de plante poate avea un impact uriaș asupra amprentei de carbon.