Nomadele din Drumul Mătăsii au mâncat mult mai bine decât locuitorii orașelor - Futurity
Sunteți liber să distribuiți acest articol sub licența Attribution 4.0 International.
Nomadele Drumului Mătăsii ar fi putut fi „mâncărurile” din Evul Medieval. Noi cercetări arată că s-au bucurat de diete mult mai diverse decât omologii lor urbani stabiliți.
„Istoricii s-au gândit de multă vreme că centrele urbane de-a lungul Drumului Mătăsii erau vase de topire cosmopolite în care influențele culinare și culturale din locuri îndepărtate s-au reunit, dar cercetările noastre arată că comunitățile nomade au fost probabil adevăratele motoare și agitatoare ale culturii alimentare”, spune Taylor Hermes . de la Universitatea Kiel, autor principal al studiului din Scientific Reports.
Studiul arată cum „nomazii încrucișează setările regionale și probabil răspândesc noi alimente și chiar bucătărie de-a lungul Drumurilor Mătăsii, acum mai bine de o mie de ani”.
Bazat pe o analiză izotopică a oaselor umane exhumate din cimitirele antice din Asia Centrală, studiul sugerează că grupurile nomade au obținut hrană dintr-o diversă smorgasbord de alimente, în timp ce comunitățile urbane păreau lipite de un meniu mult mai limitat și poate monoton - o dietă adesea grea în boabele de cereale produse local.
„„ Drumul Mătăsii ”a fost în general înțeles în termeni de mărfuri valoroase care se deplasau pe distanțe mari, dar oamenii înșiși erau adesea lăsați în afara lor”, spune Hermes. „Modelele alimentare sunt o modalitate excelentă de a afla despre legăturile dintre cultură și mediu, descoperind experiențe umane importante în acest mare sistem de conectivitate.”
„Păstorii sunt înțelese stereotip ca agățându-se de o dietă limitată, care nu conține decât carne și lapte de la animalele lor”, adaugă Cheryl Makarewicz, profesor de arheologie la Kiel și mentorul lui Hermes. "Dar, acest studiu demonstrează în mod clar că păstorii din Drumul Mătăsii, spre deosebire de omologii lor mai urbani, au accesat tot felul de alimente sălbatice și domesticite care au dus la o dietă neașteptat de diversă".
„Acest studiu oferă o privire unică asupra modurilor importante prin care nomazii traversează setările regionale și probabil răspândesc noi alimente și chiar bucătărie de-a lungul Drumurilor Mătăsii, în urmă cu mai bine de o mie de ani în urmă”, spune coautorul studiului, Michael Frachetti, profesor asociat de antropologie la Washington Universitatea din St. Louis.
Mai precis, acest studiu ilustrează condiția nuanțată a localismului și globalismului care a definit centrele urbane ale vremii, subliniind în același timp capacitatea mai multor comunități mobile - cum ar fi păstorii nomazi - de a fi fibra esențială care a alimentat rețelele sociale și vectorii de schimbare culturală. ”, Spune Frachetti.
Oase din locuri noi
Pentru acest studiu, oasele umane exhumate la săpăturile arheologice din Uzbekistan și Kazahstan au călătorit la Universitatea Kiel din Germania, unde Hermes le-a analizat. Pentru a fi amănunțit, el a colectat, de asemenea, date izotopice publicate anterior pentru perioada de timp pentru a reuni o imagine regională completă.