Ne gândim greșit la calorii
Importanța caloriilor brute față de caloriile nete.
Matthew Boutte
23 ianuarie · 4 min citire
Știm cu toții ce calorii sunt. Vedem etichetele caloriilor pe alimente și știm că punem calorii în corpul nostru atunci când punem alimente în gură. Și știm cu toții că ardem calorii atunci când facem exerciții. Ceasurile noastre Apple și FitBits ne spun acest lucru.
S-ar putea să cunoașteți și principiul „calorii în, calorii în afara”. Acest principiu spune că ne îngrășăm atunci când caloriile pe care le punem în corpul nostru (mâncând) sunt mai mari decât caloriile pe care le folosim (exerciții fizice). Și, dimpotrivă, pierdem în greutate atunci când caloriile din ele sunt mai mici decât cele din afara.
Dar este puțin mai complicat de atât. Există o singură modalitate de a introduce calorii în corpul nostru - mâncând. Dar se pare că sunt multe de moduri în care caloriile se obișnuiesc și părăsesc corpul nostru. Iar exercițiul este unul dintre cele mai mici și mai puțin semnificative dintre toate aceste moduri. (Acesta este motivul pentru care este incredibil de dificil să vă exersați din dieta slabă.) Toate funcțiile noastre corporale necesită multă energie și ard multe calorii - gândirea, pomparea sângelui, reglarea temperaturii corpului, construirea și repararea mușchilor și o gazdă a altor activități.
Una dintre acele funcții corporale care necesită energie și arde calorii este digerarea alimentelor. Așa este - este nevoie de calorii pentru a descompune și a digera alimentele. Corpurile noastre necesită calorii pentru a extrage noi calorii din alimente. Și această activitate necesită mai multă energie și calorii decât exercițiile fizice. Pur și simplu, digerarea alimentelor este o parte semnificativă din caloriile noastre.
Aici se află conceptul de calorii brute versus calorii nete intră în joc. Calorii brute sunt pur și simplu numărul de calorii pe care le pui în gură. Este numărul de calorii de pe ambalaje. La asta ne-am obișnuit să ne gândim.