Conspirația bolilor de inimă Cum a plătit industria zahărului pentru a face grăsimea ticălosul
Internetul este plin de povești de conspirație, deci ce zici de una care este adevărată? Dacă totuși optați pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, vă recomandăm să vă așezați înainte de a citi acest lucru ...
Cât de gras a devenit eroul
În anii 1980, experții în nutriție și exerciții fizice au început să predice valoarea consumului fără grăsimi pentru a preveni bolile cardiovasculare și creșterea în greutate. (Altcineva își mai amintește de Susan Powter?) Evanghelia asupra dietei era clară: dacă vrei să trăiești mai mult și să arăți bine în tricoul tău de aerobic, trebuia să elimini grăsimile din dietă.
În curând, culoarele magazinelor alimentare au fost căptușite cu produse precum Snackwells și Snapple. Brânza de vaci fără grăsimi și laptele degresat au fost dintr-o dată sinonime cu alimentele sănătoase. Și nimic nu scria „conștient de sănătate” ca o omletă de albuș de ou și grapefruit la micul dejun.
Adevărul adevărat despre grăsime
Iată de unde intră conspirația: știam puțin, cercetările pe care toți le spuneau pentru a susține tendința fără grăsimi a fost de fapt plătită de industria zahărului! 1 În realitate, studiile efectuate la sfârșitul anilor '70 și începutul anilor '80 s-au legat de fapt zahăr cu un risc crescut de boli de inimă și alte boli grave.
Producătorii de îndulcitori și-au dat seama că vești de acest gen le-ar putea costa profituri majore, așa că au elaborat un plan de dispreț. Ei au plătit oameni de știință notabili pentru a fabrica studii care au numit grăsimea drept vinovată pentru aceleași condiții de sănătate!
Știau prea bine că grăsimea = aroma. Mâncarea fără grăsimi avea să aibă nevoie de ceva pentru a umple golul de aromă și au oferit fericit zahărul ca alternativă „inofensivă”. Navele alimentare pline de produse cu conținut scăzut de grăsimi/fără grăsimi, cu îndulcitori suplimentari, au alimentat în curând o epidemie de obezitate, care continuă și astăzi. (Pâine integrală fără grăsime cu miere, cineva?)