NCTC - NUTRITIE; DIETERAPIA I
Acest curs introduce concepte nutriționale generale în sănătate și boală și include aplicații practice ale acestor cunoștințe. Se acordă un accent special nutrienților și proceselor nutriționale, inclusiv funcțiilor, surselor de hrană, digestiei, absorbției și metabolismului. Siguranța alimentară, disponibilitatea și informațiile nutriționale, inclusiv etichetele alimentelor, publicitatea și liniile directoare stabilite la nivel național sunt abordate.
La finalizare, studenții vor putea:
- Aplicați cunoștințe nutriționale pentru a analiza aporturile alimentare personale, pentru a planifica mese nutritive folosind criterii stabilite la nivel național pentru a îndeplini obiectivele recomandate și pentru a evalua etichetele alimentelor și validitatea mențiunilor nutriționale.
- Urmăriți căile și procesele care apar în organism pentru a manipula nutrienții și alcoolul prin consum, digestie, absorbție, transport, metabolism, depozitare și excreție a deșeurilor.
- Discutați despre funcțiile, sursele, deficiențele și toxicitățile macro- și micronutrienților, inclusiv carbohidrați, lipide, proteine, apă, vitamine și minerale.
- Aplicați conceptul de echilibru energetic și influențele sale la nivel fizic, emoțional, societal și celular pentru a evalua avantajele și dezavantajele diferitelor metode utilizate pentru corectarea dezechilibrelor energetice.
- Utilizați concepte de sisteme de energie aerobă și anaerobă și cunoștințe despre macronutrienți, vitamine, minerale, ergogenice și suplimente și le raportați la fitness și sănătate.
- Descrieți problemele de sănătate și boli legate de nutriție pe tot parcursul ciclului de viață, inclusiv siguranța alimentelor, modificările dietetice corective și influența nutrienților specifici asupra bolilor.