Natura vs.
Când cineva spune: „Uau, aș vrea să pot mânca ca tine”, acel individ își dorește de obicei să aibă machiajul genetic pentru a putea mânca alimente grase fără efecte negative asupra sănătății. Cu toate acestea, mai multe studii care examinează interacțiunea dintre genetică și nutriție arată că dieta și stilul de viață pot afecta în mod covârșitor machiajul genetic.
Acum aproximativ 14 ani, primul genom uman a fost structurat în detaliu pentru peste 3 miliarde de dolari. Astăzi, cu tehnici îmbunătățite care permit cantități masive de procesare paralelă, oamenii de știință pot produce aceeași structură genică detaliată în 24 de ore pentru doar 1.500 de dolari. Creșterea tehnologiei genetice ne-a lărgit înțelegerea deficiențelor genetice și a modului în care acestea pot fi abordate - în mod specific, modul în care o dietă adecvată poate normaliza punctele slabe genetice.
În clasele de biologie din liceu și colegiu, am aflat despre relația liniară dintre ADN, ARN și proteine: ADN-ul se transformă în ARN care se transformă în proteină. Cu toate acestea, pe măsură ce înțelegerea noastră a crescut, am ajuns să ne dăm seama că fluxul de informații dintre ADN, ARN și proteine este mai degrabă dinamic decât static. Codul genetic acționează ca apa și se conformează containerului său - în acest sens, corpul uman. În ceea ce privește codul genetic, alimentele și substanțele chimice pe care le introducem în corpul nostru afectează expunerea noastră la celule specifice și ne modifică expresia genică.
Cum afectează dieta bolile genetice
În primul rând, oamenii de știință nu pot identifica o genă bolnavă și nu o pot înlocui cu o genă sănătoasă pentru a-și vindeca afecțiunile. În schimb, oamenii de știință pot folosi o dietă adecvată, opțiuni de viață sănătoase și un supliment bogat în substanțe nutritive pentru a aborda și rezolva corect multe puncte slabe genetice.
De exemplu, Dr. Dean Ornish, MD, a condus un studiu pentru a examina modul în care modificările stilului de viață afectează cancerul de prostată în stadiu incipient. În studiu, 30 de bărbați și-au schimbat stilul de viață și dietele timp de trei luni, consumând alimente întregi, după o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi, exerciții fizice zilnice, gestionarea stresului, participarea la sesiuni de sprijin de grup și administrarea suplimentelor nutritive cu proteine vegetale suplimentare, vitaminele E și C, seleniu și ulei de pește. După perioada de trei luni, analiza țesuturilor prostatei subiecților a arătat că au crescut 48 de copii ale genelor și 453 de copii ale genelor au scăzut. Acest studiu demonstrează că schimbările în dietă și stilul de viață fac o diferență dramatică în modul în care funcționează sistemele genetice.
În timp ce modificările stilului de viață pot afecta pozitiv deficiențele genetice moștenite, cum ar fi cancerul de prostată, dieta adecvată poate normaliza slăbiciunile genetice care sunt legate de alegerile slabe ale stilului de viață. Într-un studiu norvegian care a implicat doar fumători, un grup și-a menținut dieta obișnuită, un grup a adăugat trei kiwi la dieta obișnuită și un grup a consumat o dietă mult mai bogată în antioxidanți (fructe de pădure, suc de fructe de pădure, legume vocifere, nuci și semințe) . După ce subiecții au prezentat sânge pentru analize genetice, rezultatele au arătat că grupul cu antioxidanți mari a crescut expresia genelor implicate în apărarea celulară.