Napi gratinează mâncare cremoasă de confort pentru a vă aduce în timpul iernii

Orice lucru care poate fi transformat într-un gratin este binevenit în această perioadă a anului

Este sezonul napului și una dintre modalitățile mele preferate de a mânca această legumă irlandeză ieftină și abundentă este într-o piure netedă, cu un bazin de unt topit sau puriat cu morcovi. Napul este ușor dulce și piperat, cu o adevărată lovitură de căldură, în funcție de mărimea și vârsta legumei. Face o supă frumoasă și se împerechează foarte bine cu brânză.

napi

Îmi place să-l fac gratinat. Orice lucru care poate fi transformat într-un gratin este binevenit în casa mea în această perioadă a anului. Un gratin este mâncare pură și cremoasă de confort. Cartofii dulci, feniculul, cartofii și țelina produc toate rezultate ușor diferite. Folosesc întotdeauna lapte cât mai cremos. Acesta nu este un loc pentru lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat, lipsit de bogăție. Aș sfătui chiar să folosiți jumătate de cremă dacă nu puteți obține lapte complet gras. Aici, în Cork, cumpăr lapte organic crud Ahern din turma lor de vaci Jersey. Laptele de vacă Jersey conține 18% mai multe proteine, 20% mai mult calciu și 25% mai mult grăsime decât laptele mediu.