Mușcături de carne de urs înapoi - The Globe and Mail
Zece vânători francezi care au mâncat carne dintr-un urs negru pe care l-au ucis în timpul unei călătorii în Canada sunt tratați pentru boala parazitară triquineloză și mai mulți dintre ei rămân într-un spital din Paris.
Alte patru persoane care au mâncat carne de urs după ce vânătorii au transportat-o acasă în Franța au contractat, de asemenea, infecția potențial fatală, Dr. Jean Dupouy-Camet de la Spitalul Universitar din Paris a declarat miercuri.
Cei 10 bărbați au ucis ursul negru aug. 30 în timpul unei excursii de vânătoare în nordul Quebecului, preparând grătar din carne în aceeași zi. Doi dintre bărbați au adus înapoi carne de urs când s-au întors la casele lor din centrul și sudul Franței.
O parte din carne a fost împărțită cu șase rude în timpul unei mese la începutul lunii septembrie; trei dintre oamenii de la acea masă s-au infectat ulterior cu parazitul, Dr. Spuse Dupouy-Camet. La o altă masă, aproximativ o săptămână mai târziu, la care a fost servit ursul, încă șapte persoane au ingerat carnea infectată.
De miercuri, 14 persoane care au mâncat urs canadian erau bolnave de triquineloză, a spus el, menționând că vânătorii au început să prezinte simptome la 10-15 zile după ce au mâncat carne sălbatică. Nouă persoane care au mâncat urs sunt monitorizate.
Cu toate acestea, pot fi afectați și alți vânători, a spus dr. Dupouy-Camet, explicând că vânătorii francezi au raportat că alte grupuri, posibil din Canada sau Statele Unite, se aflau în zonă și vânând urși.
Trichineloza, cunoscută și sub numele de trihinoză, este cauzată atunci când un parazit intră în tractul intestinal prin carne slab gătită de la mamifere și unele reptile care pradă alte animale sălbatice. Infecția este frecventă la urs, felină sălbatică (cum ar fi o pumă), vulpe, câine, lup, cal, focă și morsă, precum și carne de porc slab gătită, spune SUA. Centre pentru controlul bolilor.
"În Canada și, în special, în nordul Canadei, este destul de frecvent la urși - urși arctici, urși negri - și focare au fost raportate în Canada printre inuți după consumul de carne de urs, dar și după consumul de morsă", a spus Dr. Dupouy-Camet, președintele Comisiei internaționale pentru triquineloză.