Cream Puffs - Cum să faci Cream Puffs de la zero
Aceste pufuri ușoare de cremă sunt făcute de la zero și au un gust atât de delicios proaspăt coapte din cuptor. Un aluat simplu de patiserie choux este amestecat împreună, apoi coapte și umplut cu o cremă de patiserie vanilie!
Când vine vorba de pufuri cremă și eclere, prospețimea este totul. Nu vă pot spune de câte ori am cumpărat pufuri cremă de la o brutărie, dezamăgit că am găsit un exterior învechit și asemănător cu cartonul, în loc de patiseria choux ușoară și pufoasă pe care știu că ar trebui să o aibă pufuletele crem. Acesta este motivul pentru care sunt atât de minunați de făcut acasă!
Pufuletele crem sunt un desert foarte simplu, dar eleganța lor le face atât de perfecte. Îmi amintesc de prima dată când am încercat un puf crem, tatăl meu vitreg se bucura de ziua liberă de lucru, urmărind niște fotbal de duminică, cu o cadă mare cu pufuri înghețate în poală.
Notă laterală: Este fotbalul de duminică + o cadă mare cu smântână, „echivalentul omului” al unei pui de noapte de damă + o halbă de înghețată? Destul de posibil.
A ținut găleată de pufuri aurii în fața mea și, după ce am gustat una, am înțeles instantaneu de ce a scos toată găleată. Cremă de patiserie cremă și delicioasă, cu vanilie, învelită cu un aluat ușor și auriu ... este perfectă.
O adevărată pufă de cremă clasică este o patiserie choux umplută cu frișcă dreaptă, dar îmi place să fac o cremă de patiserie cu frișcă pliată pentru ao ușura, un fel de hibrid între cele două. Este puțin mai robust și mai substanțial decât frisca simplă și cred că are cel mai bun gust!
În caseta de rețete de mai jos am inclus rețeta mea pentru umplutura mea preferată, această cremă de patiserie ușoară cu vanilie, dar nu ezitați să umpleți cu orice doriți. Am și pe site-ul meu o rețetă delicioasă de cremă de patiserie cu ciocolată, pe care o ador. Și cred că scufundarea vârfurilor în ciocolată este minunată și.