Mănâncă bine pentru a îmbunătăți mirosul Nature Review Neuroscience
Subiecte
Obezitatea este legată de deficitele cognitive la om, iar consumul unei diete bogate în grăsimi perturbă plasticitatea și funcția neuronală la animale. Cu toate acestea, nu se știe dacă aportul ridicat de grăsime modifică procesarea senzorială. Fadool și colegii săi arată acum că, la șoareci, o dietă bogată în grăsimi duce la modificări structurale și funcționale de lungă durată în sistemul olfactiv.
Activitatea neuronilor senzitivi olfactivi (OSN) în epiteliul olfactiv principal este modulată de molecule asociate metabolismului, cum ar fi insulina, sugerând că OSN pot fi afectate de modificările dietetice. Pentru a examina această posibilitate, autorii au început să hrănească șoarecii cu o dietă bogată în grăsimi în ziua 23 postnatală și au examinat efectele asupra OSN care exprimă receptorul olfactiv M72 6 luni mai târziu.
„Dieta bogată în grăsimi a redus numărul de OSN M72 și densitatea proiecțiilor lor către bulbul olfactiv”
Dieta bogată în grăsimi a redus numărul de OSN-uri care exprimă M72 și densitatea proiecțiilor lor către bulbul olfactiv. Prin contrast, proiecțiile OSN la șoareci care prezintă obezitate indusă genetic (mai degrabă decât indusă de dietă) ca urmare a unei mutații a receptorului de melanocortină 4 au fost normale, confirmând că modificările rezultă mai degrabă din nivelurile de grăsimi din dietă decât de obezitate în sine. Autorii au observat, de asemenea, o reducere a dimensiunii răspunsului electric evocat de miros în epiteliul olfactiv principal, indicând faptul că arhitectura glomerulară modificată afectează reacția OSN.