Murături rusești - Castraveți și roșii - Descoperiți Rusia

Murăturile din Rusia sunt numite fructe de pădure, legume, ciuperci, ierburi pregătite pentru iarnă într-un mod special.

rusia

„Murături” este un termen colectiv pentru a defini nu numai sărarea ca atare, ci și fermentarea, decaparea și sosul. De multe secole castraveții au fost liderii în popularitate printre toți murăturile. Fără ele nu ar putea face o singură masă festivă și nici o singură pivniță țărănească.

Prima mențiune a castraveților murați datează din secolul al XII-lea. Dar se crede că această legumă a fost populară printre mulți slavi mult mai devreme. Castraveții murați au fost consumați împreună cu mâncăruri din carne, precum și folosiți în intrări - diferite supe și solyanka rusă, care trebuie să aibă castravete murat în ele.

Există mai multe modalități de murare a castraveților în Rusia. De obicei castraveții sunt acoperiți cu saramură, apoi adăugați condimente și ierburi (hrean, piper, muștar, tarhon, mărar). Pentru câteva zile, castraveții trebuie păstrați într-o cameră caldă și apoi - la frig. Pentru a vă asigura că castraveții devin puternici și clari, înainte de saramură sunt înmuiați în apă rece. Ar trebui să aveți grijă de curățenie - vesela și toate ingredientele pentru decapare trebuie spălate perfect.