Motivul pentru care ești gras nu este sifonul și junk food
De Quentin Fottrell, Marketwatch
6 noiembrie 2015 | 9:00 dimineata
Când vine vorba de alimentația sănătoasă, nu există glonț de argint.
Sifonul, bomboanele și mâncărurile rapide sunt adesea învinovățite pentru creșterea ratei de obezitate în America și, în timp ce consumul de alimente bogate în calorii sau bogate în zahăr este în mod evident nesănătos și nu vă va ajuta să slăbiți, un nou studiu major a constatat că consumul acestor alimente nu este legat de indicele de masă corporală la 95% din populație. Raportul a fost publicat de Food & Brand Lab de la Universitatea Cornell din Ithaca, NY. „În timp ce o dietă de batoane de ciocolată și cheeseburgeri spălate cu Coca-Cola nu este recomandabilă din punct de vedere nutrițional, aceste alimente nu sunt susceptibile de a fi o cauză principală a obezității”, a spus studiul.
Americanii subponderali au consumat, de fapt, mai multă sodă și gustări dulci decât persoanele cu greutate medie, în timp ce persoanele supraponderale, obeze, cu obezitate severă și cu obezitate morbidă au consumat mai puține sifon, gustări dulci și gustări sărate decât persoanele cu greutate medie. Persoanele obeze morbid (cu un IMC de 44,9 sau mai mult) au consumat mai puține gustări dulci și gustări sărate. În mod ciudat, au mâncat cu 50% mai multe cartofi prăjiți decât persoanele cu greutate medie. Cercetătorii spun că oamenii nu ar trebui să se lipsească de mâncarea lor preferată, deoarece este puțin probabil ca sacrificiul să fie legat de greutatea lor - cu excepția cazului în care, adică, mâncarea lor preferată este cartofii prăjiți.
Deci, care este vinovatul? Calorii in, calorii in afara. Cantitatea pe care o mănânci comparativ cu cantitatea de exercițiu pe care o faci. Americanii mănâncă cu peste 500 de calorii mai mult în fiecare zi decât în urmă cu patru decenii: 2.544 calorii pe zi în 2010 față de 2.039 în 1970. Și există și alți vinovați - în afară de cartofii prăjiți - dar există într-o gamă largă de mese. Numărul de calorii consumate în fiecare zi a crescut pentru cereale precum pâinea albă (409 calorii în 1970 versus 582 calorii în 2010), uleiuri și grăsimi lactate adăugate (346 față de 589 calorii) și zaharuri adăugate (333 față de 367 calorii).