Moștenirea culinară a lui Lenin continuă
M-AM bucurat să văd în Irish Times de sâmbătă trecută că zicala „pentru a face o omletă trebuie să spargi ouăle” a fost pentru o dată corect ...
M-AM bucurat să văd în Irish Times de sâmbătă trecută că zicala „pentru a face o omletă trebuie să spargi ouă” a fost atribuită pentru o dată în mod corespunzător, lui Lenin.
Poate că nu se știe pe larg că Lenin a fost un bucătar de primă clasă: faimoasa remarcă „omletă” a făcut ca mulți oameni să-și imagineze că ar putea produce doar micul dejun. În realitate, nu i-a plăcut nimic mai bun la începutul vârstei medii decât să petreacă o oră sau două preparând un fel de mâncare de vis nou în bucătăria sa simplă și funcțională din Petrograd sau comparând rețete cu prietenii săi. Câțiva dintre bucătarii de vârf de astăzi, Est și Vest, îi datorează o mare parte din inspirația lui Vladimir Ilich Ulyanov.
În primii ani ai acestui secol, când a fost implicat în Uniunea pentru lupta pentru eliberarea clasei muncitoare, tânărul Lenin a avut în mod firesc puțin timp (sau înclinație) pentru orice altceva decât mâncăruri simple pe bază de hrișcă și apă (și bineînțeles soția, Nadezhda, nu a învățat niciodată să gătească deloc).
În calitate de redactor tineresc al Iskra, Lenin a căzut apoi în obiceiurile alimentare destul de neglijent ale majorității jurnaliștilor. Dar pe măsură ce interesul său pentru marxism a crescut, el s-a trezit în cele din urmă obligat să abordeze problema alimentelor țărănești.
Principalul obstacol în calea acceptării marxismului de către mulți dintre inteligenți a fost aderarea lor la credința larg răspândită a populiștilor că marxismul, în manifestările sale culinare, nu era aplicabil bucătăriei rusești țărănești, care la acea vreme nici măcar nu recunoștea noțiunea de proletar. dietă.
Lenin a cheltuit altfel. În ciuda dezastrului Primului Congres, care s-a prăbușit după un șir uriaș asupra concesiunii de catering, Lenin a aranjat inteligent ca cel de-al doilea Congres să fie convocat la Londra, cu bogăția sa de bistrouri seducătoare, trattorii, baruri de vinuri și restaurante la malul mării. Întotdeauna un vizionar, Lenin și-a dat seama că plictiseala extremă a procedurilor de trei săptămâni îi va alunga pe delegați din Congres și pe străzile unde au descoperit foarte repede deliciile unei bucătării variate, dar organizate, informate cu o conștiință socialistă.