Morcovi și ciuperci Sote

Gata în: 35 de minute

sote

Ingrediente

  • 6 morcovi medii, curățați, tăiați în rondele de 1/8-inch
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi, curățat și sfărâmat
  • 2 cani de ciuperci proaspete, feliate
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 ⁄2 linguriță de cimbru uscat
  • 1 ⁄2 linguriță sare
  • 1⁄4 linguriță de piper negru

Directii

  1. Așezați morcovii într-o cratiță medie. Adăugați apă pentru a acoperi cu un centimetru. Aduceți la fierbere. Acoperiți parțial și fierbeți până devin crocante, aproximativ 5-8 minute. Scurgere.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu mic. Se adaugă usturoiul și ciupercile și se sotează, amestecând ocazional, până când lichidul de ciuperci se evaporă, aproximativ 6 minute.
  3. Adăugați morcovi, zahăr, cimbru, sare și piper, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 15 minute. Descoperiți, îndepărtați usturoiul; arunca. Creșteți căldura la mediu-mare; gatiti, amestecand des, pana cand morcovii si ciupercile se rumenesc foarte usor, 2-5 minute.