Modificări ale peștelui în timpul metodelor de gătit (prăjire și grătar) O recenzie

Revizuirea articolului - Journal of Public Health and Nutrition (2019) Volumul 2, numărul 2

metodelor

Modificări ale peștelui în timpul metodelor de gătit (prăjire și grătar): O revizuire.

1 Institutul Național de Oceanografie și Pescuit, Laboratorul de Tehnologie de Prelucrare a Peștilor, Cairo, Egipt

2 Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară, Facultatea de Agricultură, Universitatea Fayoum, Fayoum, Egipt

Autor corespondent: Adel A El-Lahamy
Institutul Național de Oceanografie și Pescuit
Tehnologia de prelucrare a peștelui
Laborator Cairo Egipt Tel: +201100425093 E-mail: [e-mail protejat]

Data acceptată: 03 mai 2019

Citare: El-Lahamy AA, Khalil KI, El-Sherif SA și colab. Modificări ale peștelui în timpul metodelor de gătit (prăjire și grătar): O revizuire. Catalog J Pub Heath 2019; 2 (2): 1-4.