Misterul supraponderal - Econlib
De David Henderson
Notă: Atât de mulți bloggeri, inclusiv colegii mei bloggeri de la EconLog, au postat pe Covid-19. Probabil că ați observat că nu am făcut-o. Motivul este simplu: nu am avut nimic de spus dincolo de lucrurile sensibile pe care le-am văzut de alții, inclusiv co-bloggerii Scott Sumner, Pierre Lemieux și Alberto Mingardi. Mă gândesc la ceva, dar implică mai multe cercetări și așa vor trece o zi sau trei înainte să postez pe el.
Scott Alexander, aflat la slatestarcodex.com, îl scoate din parc din nou cu o piesă atentă intitulată „Pentru, apoi împotriva, dietelor cu conținut ridicat de grăsimi saturate”, 10 martie. Nu există nicio modalitate să o pot rezuma. Este o postare tipică lungă a lui Scott Alexander, care merge pe cititor printr-un labirint de raționament.
Concluzia pe care am scăpat-o este că motivul pentru care noi, în Statele Unite, suntem atât de supraponderali în medie, este un pic misterios.
Dar ma făcut să mă gândesc la câteva elemente de bază. Iată deci contribuția mea la discuție. Recunosc în prealabil că acest lucru se bazează pe un eșantion de dimensiuni.
Cred că motivul de bază este creșterea incredibilă a bogăției în America de Nord. Mă refer la două componente ale bogăției. Primul, și mai evident, este că ne putem permite atât de multă mâncare. Al doilea, și mai puțin evident, este că locurile noastre de muncă s-au schimbat atât de mult încât este implicată mult mai puțină muncă fizică.
Mă voi concentra pe prima. Nu am studiat venitul mediu când eram copil, dar am acordat multă atenție consumului. Tatăl meu a fost profesor de liceu și mama a predat lecții de pian cu jumătate de normă pentru a câștiga bani pentru lucruri precum îmbrăcămintea și băutura. Deoarece tatăl meu a fost mereu îngrijorat de următoarea depresie, el și-a salvat o mare parte din venituri și le-a pus în obligațiuni guvernamentale canadiene: literalmente nu a cumpărat niciodată acțiuni în viața sa. Pentru că a economisit atât de mult, am consumat mai puțin decât a făcut familia mediană. Am mâncat bine, dar nu de lux și nu am avut niciodată secunde la masă. Nu am murit de foame sau nu ne-am apropiat. Doar că m-am ridicat de la masa de cină, încă ușor flămând. Ni s-au permis gustări noaptea, dar nimic extraordinar, ceea ce ne-a limitat probabil gustarea. Încă îmi amintesc că atunci când ne plângeam de gama mică de gustări îngrijite disponibile - fără prăjituri sau înghețată, cu excepția unor ocazii speciale - mama îmi spunea „Dacă nu ți-e foame de pâine și unt, nu ți-e foame”.