Minutiile nutriționale nu contează la fel de mult pe cât credem
Ca oameni, suntem inundați cu informații nutriționale și cum ar trebui să trăim - ce ar trebui să mâncăm, cum ar trebui să facem exerciții, cum ar trebui să ne curățăm casa, ce ar trebui să ne hrănim copiii, ce produse de înfrumusețare să folosim - că ne stresăm pur și simplu luând toate acele informații. Consumăm mai mult media decât oricând. Dar chestia este că nu putem lua decât atât de mult. Iar cantitatea de informații care ni se prezintă în fiecare zi nu scade în curând.
Am această conversație destul de des cu clienții și cu prietenii și, de asemenea, recent mi s-a pus această întrebare de la câțiva cititori. Când simți că fiecare mâncare a fost demonizată, de unde știi ce este sănătos? Și când știi că ceva este „rău” în legătură cu o mâncare, cum te bucuri de acea mâncare? În esență, cum mergeți mai departe cu alimentația intuitivă fără a vă concentra prea mult pe compoziția nutrienților și ingredientele din alimente.
Răspunsul scurt este minuțiunea nutritivă. Nu contează la fel de mult pe cât credem noi. Și există lucruri mult mai importante care ne afectează sănătatea, pe lângă ingredientele din ketchup. Ca stresul. Aceasta este pur și simplu propria mea experiență clinică și nu cercetări bazate pe dovezi, dar nu am întâlnit niciodată un client sau pacient care a devenit în general mai sănătos prin micromanagementul fiecărui aliment care le-a intrat în gură și trăind cu frica de ce ingrediente ar putea fi în alimentele lor. Deoarece trăirea așa provoacă atât de multă suferință psihologică, care afectează în cele din urmă sănătatea fizică (simptomele gastrointestinale fiind unele dintre cele mai frecvente .) încât nu contează cât de „sănătos” mănânci ... s-ar putea să nu fii deloc sănătos.
Deci, cred că pentru a răspunde la această întrebare trebuie să abordăm acest aspect în trei părți și să recunoaștem că ...
- Cultura dietei vrea să credem că alimentele au un impact mult mai mare asupra sănătății noastre decât o face și că ne putem controla sănătatea și mărimea corpului dacă mâncăm doar dieta perfectă.
- Sănătatea noastră este mult mai mult decât mâncarea de pe farfurii - trebuie să facem un pas înapoi, să privim imaginea de ansamblu și să recunoaștem ceea ce contează cu adevărat.
- Tu nu ești un burete și eu nu sunt un burete. Mass-media iubește să se teamă de monger făcând cercetări și manipulând ceea ce spune cercetarea de fapt, pentru a convinge oamenii să cumpere anumite lucruri, să mănânce într-un anumit mod, să trăiască într-un anumit mod etc ... sau să facă afirmații bazate pe zero cercetări.
Să analizăm împreună aceste trei puncte. Sigur, mâncarea joacă un rol în sănătatea noastră și vrem să ne onorăm sănătatea cu alegerile noastre alimentare. Dar dacă alegerile tale alimentare îți provoacă mai mult stres, te izolează de situațiile sociale, te deconectează emoțional, nu îți satisface gustul și pofta sau te lasă să te simți haotic și scăpat de control în jurul anumitor alimente ... alegerile tale alimentare nu sunt deloc sănătoase. Pentru a o spune foarte simplu, stresul determină corpul tău să elibereze cortizol. Și atunci când corpul tău produce în mod constant cortizol, acesta poate duce la efecte negative asupra sănătății tale fizice. Efecte care includ rezistența la zahăr din sânge și insulină, dereglarea apetitului, suprimarea sistemului imunitar, probleme gastro-intestinale, deteriorarea vasculaturii și a acumulării plăcii, probleme de fertilitate și probleme cu hormonii tiroidieni.