O rețetă bogată în nutrienți cu morcov și țelină

Supa de morcovi este o modalitate excelentă de a obține betacarotenul și alți nutrienți pentru sănătate. Modul în care îmi place să îl fac este foarte rapid și simplu și are alte ingrediente foarte sănătoase, cum ar fi țelina și turmericul.

Această supă de morcovi și țelină folosește un blender și face ca un prânz sau o cină delicioasă, ușoară și încălzitoare să vină în iarnă.

Ingredientele de mai jos servesc două, dar puteți dubla după cum este necesar pentru mai multe persoane.

Ingrediente:

4 morcovi organici tăiați de mărime medie (spălați și periați, dar de preferință nu sunt curățați).

2 tulpini de țelină organică.

2 cepe medii.

1 lingură de unt organic.

2 lingurițe de turmeric bogat în curcumină.

2 căni de stoc de legume cu conținut scăzut de sodiu, fără msg.

Iaurt organic simplu sau smântână (opțional).

Arpagic sau pătrunjel pentru a garni.

Sare cristalină din Himalaya și piper după gust.

Cum se face supă de morcovi și țelină

Așa cum am menționat anterior, morcovii ar trebui să fie cu adevărat organici (au și un gust mai bun), la fel ca țelina și, în mod ideal, orice produse lactate. Ceapa nu este de obicei o problemă pentru pesticide.

Pentru început, tocați morcovii în bucăți de jumătate de centimetru și aburiți-le într-o cratiță aburindă. Tăiați și țelina într-o dimensiune similară și aruncați-o.