Minerale și ce fac pentru tine Nestlé
Distribuie această pagină
Minerale și ce fac pentru tine
Mineralele joacă un rol important în corpul nostru și susțin metabolismul, creșterea umană, formarea sângelui sau funcția nervilor și a mușchilor.
Acestea sunt importante pentru o gamă largă de funcții în organism, de la cele generalizate, cum ar fi echilibrul electrolitic (sodiu, potasiu, calciu, magneziu) și formarea osoasă (calciu și fosfor), până la roluri foarte specifice, cum ar fi în sinteza hormoni tiroidieni (iod) și hemoglobină (fier). În multe cazuri, mineralele interacționează între ele (de exemplu, cupru și fier), cu vitamine (de exemplu, calciu și vitamina D, seleniu și vitamina E) și cu alte componente dietetice (de exemplu, fier cu proteine).
O dietă echilibrată acoperă nevoia de minerale
Este important să fim furnizați cu cantități suficiente din toate mineralele esențiale, deoarece nu este posibil ca un mineral să înlocuiască altul. Dacă mâncați o dietă echilibrată și variată, aceasta nu ar trebui să prezinte nicio problemă.
Care sunt tipurile de minerale?
În funcție de cantitatea necesară organismului, mineralele sunt clasificate în două subgrupuri:
Minerale macro:Minerale necesare în dietă în cantități mai mari de 100mg/zi. Acestea includ: calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, clorură și sulf.
Micro/urme minerale: Minerale necesare în dietă în cantități mai mici de 100mg/zi. Acestea includ: fier, zinc, iod, mangan, seleniu și cupru.
Tabelul următor vă va oferi informații despre motivele pentru care avem nevoie de minerale și despre ce alimente le conțin.
| Calciu | Construirea oaselor și a dinților, coagularea sângelui, funcția sistemului nervos | Lapte, iaurt, brânză, legume verzi, broccoli |
| Fosfor | Construirea oaselor, metabolism | Lapte, brânză, carne, pește |
| Sodiu | Echilibrul fluidelor, funcția nervului și a mușchilor | Sare de masă, alimente procesate precum chipsuri, panificație, murături, carne etc. |
| Potasiu | Echilibrul fluidelor, transmiterea semnalelor nervoase și musculare | Cartofi, legume, banane, fructe uscate, leguminoase |
| Magneziu | Construirea oaselor, metabolismul energetic, enzimele, funcția nervilor și a mușchilor | Produse din cereale integrale, lapte și produse lactate, legume verzi, fructe de pădure, portocale, banane |
| Fier | Formarea sângelui, transportul oxigenului în sânge | Carne, gălbenuș de ou, legume cu frunze verzi, jaggery, fructe uscate |
| Iod | Sinteza hormonilor tiroidieni | Fructe de mare, sare iodată |
| Fluor | Rezistența dinților la cavități, pentru întărirea smalțului dinților | Pește, cereale, nuci, ceai negru, apă minerală |
| Seleniu | Protecție celulară | Ficat, pește, carne, nuci, leguminoase, cereale |
| Zinc | Apărarea corpului, vindecarea rănilor | Carne, produse lactate, pește, cereale integrale, nuci și leguminoase |