Rețetă de borș turcesc

Ingrediente

1	Lingura de masa	ulei de șofrănel
2	fiecare	ceapa tocat
3	Cuisoare	usturoi tocat	*
1	livră	sfeclă crud, tocat
2	cupe	varză mărunțită
2	Tulpini	țelină feliate	*
2	mediu	cartofi cubulete
1	mediu	ardei gras verde sau piper roșu, tocat
2	litri	apă sau stoc de legume	*
½	livră	roșii tocat
1	X	sare și piper negru	*
½	linguriţă	sămânță de mărar zdrobit
1	X	suc de lămâie	*
3	linguri	marar proaspăt
1	ceașcă	iaurt, simplu