Michael Pollan urmărește „nutriționismul” în noua sa carte - Sarah Kerr - Bookforum Magazine
Ne pregătim mesele din plante și animale - fapt pe care îl putem alege fie să notăm cu oarecare umilință, fie să ne ascundem de conștientizarea noastră uitând. Aceasta a fost o temă recurentă în cărțile lui Michael Pollan din ultima vreme. La fel ca toți scriitorii buni, Pollan își propune să descrie ceea ce vede cât de precis poate. Dar acest lucru nu-l duce la un stil de proză spectaculos de fin. Aceasta ar fi o abordare estetică și, deși Pollan se îngrijorează adesea că am pierdut simțul plăcerii, el este foarte mult eticistul și, dacă suntem sinceri, este din când în când chiar și un cert. Acest lucru este fericit compensat de o modestie vicleană („Până acum”, el se autoacuză în 1997) Un loc al meu: educația unui constructor de amatori, „Ați observat probabil o tendință a mea de a mă baza destul de mult pe cuvinte și teorii în relațiile mele cu lumea”), o abilitate de a anima problemele filosofice și o pricepere - neobișnuită în cărțile care caută să schimbe mintea și obiceiurile - pentru a susține o atmosferă de suspans.
Având încredere în curiozitatea sa, Pollan își face misiunea să vadă și să judece lucrurile pentru el însuși și apoi să ne ofere ca un cadou posibil util ceea ce a început să afle. Plin de viață și idiosincratic, el trece de la scenele la prima persoană (într-un magazin alimentar, o pajiște, o coop cu mii de pui și caca lor) la schițe de fundal ale științei în joc, cu poate un pas rapid prin istorie. El nu este jenat să ceară îndrumare celor care știu mai multe. El ne spune când descrie idei care au fost propuse de alții. Și, din când în când, face un pas înapoi, rezumă și își notează propriile puncte oarbe, precum și sentimentele mixte pe care încă nu le poate rezolva.
Rezultatul este o ispravă impresionantă în această epocă a prea multor informații. În primul rând, Pollan a devenit un convingător rar al integrității și al influenței publice vizibile. Prin cărțile sale și piesele sale din Revista New York Times, ajunge la un public larg cu argumentele sale iluminatoare despre costurile ignorate ale lanțului nostru alimentar accelerat. În al doilea rând, pur și simplu din punct de vedere al scrierii, este interesant de observat cum, în stilul revistei agile din secolul XXI, el ne poate aminti de două persoane americane familiare care, în teorie, nu ar trebui să se amestece bine sau să se simtă la fel de actuale ca ele face în combinație. Pollan poate suna ca cineva din secolul al XIX-lea, predicând meritele muncii grele, moderației și optimismului de sine stătător, cu urme persistente ale vechii neliniști puritane. În același timp, deși este prea pragmatic și ironic actualizat pentru a-l îmbrățișa pe deplin, el este simpatizant cu unele dintre viziunile asupra contraculturii de la începutul anilor '70. Sus cu plăceri individuale, senzuale. Cu comunitățile interconectate - atâta timp cât acestea nu devin prea instituționale în ceea ce privește sentimentul sau sunt captate cinic de „sistem”.