Iarna - Mănâncă cu anotimpurile

Iarna este momentul alimentelor calde! Mai ales dacă locuiți într-un loc care are ierni reci precum Idaho, casa mea.

Corespunzător elementului Apă și organelor sale, rinichiului și vezicii urinare, iarna este timpul de depozitare și introspecție. Este un moment minunat pentru a ne îmbogăți viețile cu virtutea sezonului. Alimentele uscate, cerealele grele, semințele, rădăcinile și dovleceii care ajută la mutarea energiei corpului spre interior pentru a ne hrăni profund și a ne menține puternici. Este timpul să încetiniți, să vă măriți timpul de gătit și să petreceți mai mult timp în interior, odihnindu-vă și bucurându-vă de mâncare bună și companie. Este un moment minunat pentru a lustrui relația dinamică dintre inimă și rinichi, dar eu merg înainte. Acesta este un blog alimentar despre principiile medicinei asiatice de a mânca iarna, ceea ce înseamnă să mănânci corespunzător climatului tău.

Îndrumări generale pentru a mânca iarna

Mănâncă adecvat climatului tău - Locuiesc în Idaho, unde suntem binecuvântați cu patru anotimpuri dinamice. Iernile aici pot fi reci și lungi. În conformitate cu principiile medicinei asiatice (chineze), îmbrățișez sezonul în schimbare, ceea ce înseamnă consumul alimentelor sezoniere, locale și durabile. Iarna nu prea crește aici fără ajutorul unei sere sau a unei zone de grădină bine protejate. Desigur, alimentele vor varia foarte mult de la o regiune la alta. Alocați-vă puțin timp pentru a privi istoria și alimentele tradiționale din zonă. Ambrozia fructelor (nucă de cocos și portocale) ar putea fi potrivită dacă locuiți în Hawaii sau Florida, dar aceste alimente sunt foarte reci și curate și nepotrivite pentru cineva care trăiește la temperaturi înghețate ....

Mănâncă mai multe alimente gătite - Alimentele crude se răcesc și se încălzesc, ceea ce poate fi o binecuvântare vara și un blestem în lunile mai reci sau dacă aveți o digestie slabă. Prea multe alimente reci sau crude vor răci excesiv sistemul digestiv provocând contracție și etanșeitate (frigul provoacă spasme și contracții) în cele din urmă corpul dumneavoastră va trebui să lucreze mai mult pentru a încerca să vă încălzească alimentele pentru a le digera. Înțelepciunea din medicina asiatică (chineză) susține că stomacul și splina (principalii conducători ai digestiei) sunt ca un cazan și prea multe alimente excesiv de reci vor stinge focul sau vitalitatea digestivă, provocând probleme digestive. Recomand alimente crude foarte puțini oameni și, de obicei, numai în lunile mai calde și numai dacă digestia lor este puternică. Chiar și atunci, le cer să mănânce măcar mâncarea la temperatura camerei? De ce? Termodinamica, draga mea. Frigiderul dvs. este de obicei în jur de 36-40 °. Este cu cel puțin 30 ° mai rece decât temperatura corpului, pe care trebuie să le încălziți alimentele pentru a fi digerate. Este o mulțime de muncă pe un sistem lent și rece. Dacă focul tău digestiv este slab, ar trebui să consumi alimente încălzitoare, mai degrabă decât să-i ceri corpului să încerce să lucreze mai mult pentru a încălzi alimentele pentru a le transforma în esențe vitale.

Cum arată focul digestiv slab? Frig, oboseală, digestie lentă și lentă, scaune libere, hipotiroidie, obezitate, creștere în greutate, oboseală suprarenală, temperatură corporală scăzută, imunitate slăbită, tulburări autoimune, alergii alimentare, alergii - faceți-vă ideea?

Mănâncă liniștit - Luați timp să mâncați ori de câte ori este posibil. Luați un moment pentru a spune har sau pentru a fi recunoscători pentru ceea ce aveți și pentru modul în care vă hrăniți, indiferent cât de umil sau de elaborat este masa dvs.

Gătit de iarnă - Modul în care gătiți un aliment vă va afecta corpul și va schimba puțin energia energetică a acestuia. În timpul iernii, includeți mai multe alimente care sunt gătite încet pentru o perioadă mai lungă de timp, cum ar fi supe, tocănițe, alimente mai lente de gătit, prăjire și feluri de mâncare coapte. Aceste metode creează o căldură mai profundă și furnizează o energie mai mare. Dacă suferiți condiții excesive de uscare, utilizați mai multă tocană sau braconaj - care adaugă umezeală. Dacă suferiți de umezeală excesivă, utilizați metode de uscare, cum ar fi coacerea și prăjirea.

Alimentele de iarnă

Deoarece iarna este sezonul apei (Yin), trebuie să hrănim Yin și lichide, menținând în același timp focul (Yang) cald și strălucitor ca o lumânare în corpul nostru.