Meal Timing Impacts Daily Rhythms of Human Salivary Microbiota Metagenics Institute

Sistemul digestiv începe în gură

meal

de Ashley Jordan Ferira, dr., RDN

Sistemul digestiv începe în gură, care găzduiește peste 700 de specii unice de bacterii. 1 Cercetările au arătat că microbota salivară 2 și gastrointestinală (GI) 3-4 posedă ritmuri diurne; nu se cunoaște dacă aceste tipare zilnice sunt rezultatul biologiei circadiene și/sau al comportamentelor alimentare. Compoziția dietei obișnuite sa dovedit a avea impact asupra microbiotei GI umane, iar cercetările emergente sugerează că frecvența consumului și momentul mesei pot juca, de asemenea, un rol, 3-4, totuși, au fost necesare intervenții umane longitudinale pentru a înțelege relevanța clinică a modificărilor microbiene.

„Ce” și „când” mesele au, de asemenea, implicații asupra disfuncției metabolice și obezității. Adăugarea la variabila „când”: momentul mesei, în special consumul unei mese principale mai târziu în cursul zilei, a fost legat de rezistența la insulină 4 și de scăderea în greutate mai mică. 6 Distribuția calorică, în special consumul unui mic dejun bogat în calorii (vs. cina bogată în calorii) este asociată cu îmbunătățiri ale rezistenței la insulină. 7 Mecanismele care stau la baza disfuncției metabolice induse de alimentația târzie nu sunt bine înțelese, dar compoziția salivară și a microbiotei intestinale a fost asociată cu obezitatea 8-9 și perturbări metabolice. 10 Sincronizarea meselor ar putea afecta disfuncția metabolică și obezitatea prin modificări ale microbiotei intestinale?

O colaborare internațională de cercetători a publicat prima intervenție umană pentru a investiga impactul sincronizării meselor asupra tractului digestiv al microbiotei (în salivă și fecale), examinând în mod specific dacă consumul târziu afectează ritmurile zilnice ale microbiotei salivare. 11 Au implementat un studiu randomizat, încrucișat, la 10 femei sănătoase (IMC normal) (vârstă medie: 25) din Spania. Cele 2 perioade experimentale de sincronizare a meselor (durata de 7 zile fiecare) au inclus: 11

  • Mâncare devreme (EE) - prânz la ora 14:00
  • Mâncare târzie (LE) - prânz la 17:30

* Notă: momentul micului dejun (8:30 am) și al cinei (21:00) au fost stabilite în timpul EE și LE, fără gustări permise

* Notă: perioadă de spălare de 7 zile între EE și LE, în care participanții au mâncat mesele la orele obișnuite (de exemplu, ora medie obișnuită a prânzului a fost 14:33)

În timpul perioadelor experimentale EE și LE, tuturor participanților li s-a oferit aceeași dietă controlată, cu 3 mese standardizate (mic dejun, prânz, cină) concepute pentru a furniza suficientă energie pentru menținerea greutății. În timpul celor 2 săptămâni experimentale (EE și LE): 11

  • Calorii medii: 1868 kcal/zi, furnizate prin 50% carbohidrați, 35% grăsimi și 15% proteine
  • Aportul mediu de fibre: 30 g/zi
  • Distribuția zilnică a energiei: 26% de la micul dejun, 47% de la prânz, 27% de la cină

Modele obișnuite de somn au fost menținute. Au fost măsurate antropometria (înălțimea, greutatea, circumferința taliei) și grăsimea corporală totală (prin impedanță bioelectrică). Colecțiile de eșantioane salivare au avut loc în ziua 0 (linia de bază), ziua 7 (ultima zi a intervenției EE sau LE), ziua 14 (spălare) și ziua 21 (ultima zi a intervenției EE sau LE). Probele de fecale au fost colectate în zilele 7 și 21. Nu au fost permise alimente sau băuturi în decurs de 1 oră de la prelevarea de salivă și nu a fost permisă pastă de dinți în 24 de ore de la colectarea salivei. Pentru a evalua ritmul microbian salivar zilnic pe o perioadă de 24 de ore, prelevări de salivă în serie în ziua 7 și 21 au avut loc la: 11