Mazăre de câmp în supă de ierburi supă de viață sudică

2 - Nu mi-a plăcut

câmp

Dacă aveți norocul să puneți mâna pe o mizerie de mazăre de câmp proaspăt culeasă, această supă simplă va lăsa să strălucească aroma lor unică, pământească. În timp ce majoritatea soiurilor de mazăre de câmp pot fi utilizate interschimbabil în rețete, vă recomandăm să folosiți mazărea de mazăre (numită și mazăre de cremă de damă), deoarece acestea produc un potlikker clar, nu tulbure.

Ingrediente

3 căni mazăre de câmp congelate proaspete sau dezghețate (1 kg), clătite

2 cepe galbene mici, sfertuite

1 morcov mediu, tăiat în bucăți

1 tulpină de țelină medie, tăiată în bucăți

2 căței de usturoi medii, zdrobiți

2 frunze mici de dafin

6 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate