Grăsimi dietetice U
Grăsimea este principalul combustibil pentru exercițiile de intensitate ușoară până la moderată. Grăsimea este un combustibil metabolic valoros pentru mușchi în timpul exercițiilor de rezistență și îndeplinește multe funcții importante în organism, deși nu oferă explozii rapide de energie necesare pentru viteză.
Cu cât un sportiv devine mai eficient în sportul respectiv, cu atât îi este mai ușor să opereze la o intensitate mai mică, menținând același nivel de muncă sau menținând aceeași viteză (eficiență metabolică).
La această intensitate mai mică, grăsimea stocată în mușchi poate fi utilizată ca sursă de combustibil. Sportivul mediu de 150 de kilograme, cu 6% grăsime corporală, transportă 1.500-2.000 de calorii sub formă de carbohidrați și mai mult de 45.000 de calorii sub formă de grăsimi. Chiar și pentru sportivii de rezistență și ultra-rezistență eficienți, carbohidrații sunt încă importanți, dar grăsimile stocate îi ajută să ajungă la linia de sosire.
Cercetările au arătat că adaptările metabolice au loc ca urmare a alimentării cu conținut ridicat de grăsimi, deși afirmațiile că dietele bogate în grăsimi, cu conținut limitat de carbohidrați, îmbunătățesc performanța la sportivii competitivi nu au fost dovedite.
Acest lucru are implicații semnificative pentru sportivii din sporturile de rezistență musculară care necesită o explozie de putere, cum ar fi canotajul, înotul, gimnastica, patinajul artistic, judo, box, baseball, baschet sau fotbal, pentru a avea energie generată aerob.