Masă de migdale vs.
Rețineți data viitoare când încercați să faceți cookie-uri paleo.
Totul pe bază de migdale - de la lapte de migdale la făină de migdale și făină de migdale - vine serios după primele poziții din grâu și lactate în culoarele magazinelor alimentare.
Odată rezervate pentru secțiunea organică bougie (sau articulații precum Whole Foods), produsele din migdale au devenit cu adevărat obișnuite, datorită versatilității lor incredibile și profilului nutritiv. (Bine, tendințele consumului de alimente, cum ar fi gluten-free, vegan, paleo, keto, low-carb și free lactate, cu siguranță nu sunt nici rău.)
Fluxul de produse de migdale - în special pe culoarul de copt - ar putea să vă lase cu câteva întrebări, cum ar fi: Care naiba este diferența dintre făina de migdale vs. făină de migdale? Și poți să le folosești pe cele două în mod interschimbabil?
Devenirea creativă cu ingrediente precum făina de migdale și făina de migdale în bucătărie poate face minuni pentru sănătatea ta (cercetările publicate în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară sugerează că combinația unică de vitamine, minerale și fitonutrienți a migdalelor poate ajuta la reducerea riscului de diabet și boli cardiovasculare), dar numai dacă creațiile dvs. sunt de fapt suficient de delicioase pentru a mânca.
Păstrați-vă papilele gustative și portofelul (aceste lucruri nu sunt ieftine) fericit și păstrați următoarele diferențe între făina de migdale vs. minte masa de migdale în timpul următorului dvs. experiment de bucătărie.
Ce este exact făina de migdale?
Făina de migdale este făcută din migdale mărunțite, albite, ceea ce înseamnă că migdalele au fost fierte pentru a îndepărta cu ușurință pielea, spune Rima Kleiner, RDN, dietetician și creatorul Smart Mouth Nutrition.
Odată fierte și jupuite, migdalele sunt apoi măcinate într-un blender sau robot de bucătărie până când ajung la o consistență aproape pudră, asemănătoare făinii. Rezultatul: o făină palidă, uneori galben deschis, moale la atingere.
Iată ce primiți într-o porție de 1/4 cană de făină de migdale, conform USDA:
- Calorii: 170
- Grăsime: 15 g
- Grăsimi saturate: 1 g
- Proteine: 6 g
- Carbohidrati: 6 g
- Fibră: 2 g
- Zahar: 1 g
- Sodiu: 0 mg
- Calciu: 66 mg
- Fier: 1 mg
- Potasiu: 190 mg
La fel ca migdalele întregi, făina de migdale bogată în vitamina E, care s-a dovedit că protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi, ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge în artere și la stimularea sistemului imunitar.
Atunci ce este faina de migdale, exact?
Făina de migdale diferă destul de drastic de făina de migdale prin textură și aspect, deoarece folosește migdale crude, necojite, care sunt măcinate cu coaja, spune Kleiner.