Masă de in - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect

Termeni asociați:

Suplimentare
Enzime
Păsări de curte
Proteine
Aminoacizi
Ulei de in
Masă de soia
Seminte de in
Lizină

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Valoarea feedurilor pentru cai

C. Făină de in

Făina de in este un supliment proteic foarte popular pentru hrănirea calului. Majoritatea proprietarilor de cai consideră că făina de in conține ceva (probabil mucine sau grăsimi) care produce înflorire și luciu în stratul de păr. Făina de in extrasă cu solvent este destul de fină și prăfuită. În consecință, mulți hrănitori pentru cai preferă să-l folosească sub formă de pelete. Unii oameni de cal consideră că făina de in extrasă cu solvent este prea scăzută în ulei și nu are un efect la fel de bun asupra înfloririi și luciului părului. Ei preferă vechea făină de semințe de in care are mai mult ulei, este mai plăcută și are mai mult efect asupra înfloririi și luciului părului. Făina de semințe de in are un conținut scăzut de lizină și nu trebuie utilizată ca singurul supliment proteic cu mânji sau cai tineri cu creștere rapidă, deoarece ar putea duce la un deficit de lizină (3). Făina de in are, de asemenea, un efect laxativ care limitează utilizarea sa în cantități mari în dietă. Cel mai bine este să folosiți făină de in în combinație cu alte suplimente proteice sau alte furaje, care sunt bogate în lizină.

Seminte de in

Hrana pentru animale și produse îmbogățite cu omega-3

Făina de in, măcinată sau semințe de in întregi, poate fi folosită ca hrană pentru păsări de curte, porcine și bovine, deoarece este o sursă bună de proteine, ulei și energie, deși semințele de in întregi pot fi folosite numai cu păsările de curte. Există mai multe rapoarte cu privire la beneficiile pentru sănătate asociate alimentării animalelor cu produse derivate din in. Cu toate acestea, așa cum este subliniat în secțiunea menționată anterior, producătorii de animale trebuie să urmeze recomandările recomandate pentru a evita efectele secundare asociate cu deficiențe, efecte antinutriționale sau capacitatea de a procesa rația.

Un factor principal pentru utilizarea semințelor de in ca hrană este producerea de ouă și carne îmbogățite cu omega-3. Hrănirea rației de semințe de in 10% la găinile ouătoare a crescut conținutul de omega-3 din ouă cu un factor de 4. În Canada, este necesar un minim de 300 mg de acid gras omega-3 pe porție pentru a permite etichetarea unui produs ca o sursă de omega-3. O astfel de etichetare impune o primă pe care consumatorii conștienți de sănătate sunt dispuși să o plătească. Produsele din carne de porc și porc îmbogățite cu Omega-3 sunt, de asemenea, disponibile consumatorilor.

Aplicații de nutriție, boli nutriționale și cercetări nutriționale

Juan M. Navia, Charles E. Hunt, în Biologia cobaiului, 1976

b Toxicitate.

Handler (1944) a constatat că nivelurile ridicate de niacină (0,5-2,0%) într-o dietă care conținea 20% cazeină și 15% făină de in nu erau toxice pentru cobai tineri. Spre deosebire de șobolan, cobaii nu au excretat excesul de niacină ca N1-metilnicotinamidă, un proces care utilizează grupări metil pentru a detoxifica sau a prepara excesul de vitamina pentru excreție. În alte experimente (Reid, 1961) un nivel de niacină de 0,05% a dus la o creștere și mortalitate slabe atunci când a fost hrănit într-o dietă cu câte 10% proteine din soia și gelatină plus un supliment de toți aminoacizii esențiali, cu excepția triptofanului și argininei. Acest efect a fost atenuat prin adăugarea a 0,15% de DL-triptofan. Motivul acestor diferențe în efectul nivelurilor ridicate de niacină nu este clar, dar poate fi legat de utilizarea diferitelor surse și de cantitatea de proteine.

Supliment de in pentru producția de ouă

Shakeel Ahmad,. Konstantinos C. Koutoulis, în Egg Innovations and Strategies for Improvements, 2017

Semințele de in ca ingredient pentru stabilirea dietei

Tabelul 33.1. Compoziția chimică a semințelor de in (întregi/măcinate), a semințelor de in (extras cu solvent) și a tortului de semințe de in (extras cu expeller)

Nutrient Spălat Masă spălată Tort spălat

Substanță uscată (%)	94,0	90,4	89,7
Proteine brute (azot × 6,25) (%)	22.0	33.0	32.2
Extract de eter (%)	40,5	0,50	5.10
Fibră brută (%)	6,50	9.50	9.50
Cenușă (%)	2,99	6.00	5.20
Energie brută (kcal/kg)	6530	-	4500
Energie metabolizabilă aparentă (kcal/kg)	3800	1400	2070
Metionină (%)	0,37	0,48	0,53
Lizină (%)	0,99	1.10	1.18
Treonină (%)	0,89	1.20	1.12
Calciu (%)	0,25	0,35	0,40
Fosfor (%)	0,50	0,75	0,80
Potasiu (%)	1,50	1,38	1.24
Vitamina E (mg/kg)	18.9	5.8	7.7
Niacină (mg/kg)	41,0	32,8	37.4

Sursă: Date preluate de la Lee, K-H., Qi, G-H., Sim, J.S., 1995. Disponibilitate de energie metabolizabilă și aminoacizi a semințelor, a meselor și a uleiurilor de in și grâu cu conținut complet de grăsimi. Poult. Știință. 74, 1341–1348; DeClercq, D.R., 2006. Calitatea semințelor de in din vestul Canadei. Comisia canadiană pentru cereale. Disponibil de pe: www.grainscanada.gc.ca; Dale, N., Batal, A., 2008. Numărul de referință al furajelor și ghidul cumpărătorilor. Furaje 79, 17-20; Gürbüz, E., Balevi, T., Coșkun, B., Çitil, Ö.B., 2012. Efectul adăugării de semințe de in și seleniu în dietele de găină de strat în funcție de performanță, compoziția de acizi grași din ouă și conținutul de seleniu. J. Fac. Veterinar. Med. 18, 487–496; Halle, I., Schöne, F., 2013. Influența tortului de rapiță, a tortului de semințe de in și a tortului cu semințe de cânepă asupra performanțelor ouătoare ale găinilor și a compoziției de acizi grași a gălbenușului de ou. J. Consum. Prot. Food Saf. 8, 185–193; Newkirk, R., 2015. Ghid pentru industria furajelor cu in. Flax Canada 2015, Winnipeg, MB, Canada.

Uleiul din semințe de in poate fi utilizat și în dietele straturilor comerciale de ouă pentru a îmbogăți ouăle cu acizi grași omega-3 și servește, de asemenea, ca o sursă excelentă de energie. Cu toate acestea, uleiul de in este utilizat mai ales pentru consumul uman și nu este utilizat în mod obișnuit în dietele de găină ouătoare din cauza costului și disponibilității sale (Newkirk, 2015).