Marmeladă de portocale; sarahsjoys

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

coji portocale

Sosirea părinților mei a adus mai mult decât țipete de bucurie de la fete și o abundență de avocado. Au fost, de asemenea, lămâi și portocale din copacii lor. Rețeta principală de lămâie pe care vreau să o împărtășesc nu va fi gata până la jumătatea lunii mai (Așa este: Limoncello este în curs de desfășurare!) Dar trei rețete care folosesc portocale au așteptat să fie postate rândul lor. Rețetele de avocado deoparte, mi-am îndreptat atenția asupra citricelor. Timp de trei zile casa mea mirosea a portocale și zahăr ... și în a treia zi mirosea a ciocolată pentru a porni! Au fost produse toate marmeladă, coji de portocale confiate înmuiate în ciocolată și prăjituri cu portocale de ciocolată.

Poate că a fost groaza de a-mi da seama că am folosit aproximativ 10 kilograme de zahăr în trei zile, dar până la sfârșitul acelor eforturi de gătit am decis că vreau să reducem consumul de zahăr procesat. Și așa, am stat pe aceste rețete timp de două săptămâni. M-am simțit vinovat publicându-le în timp ce formulez idei de rețete care să înlocuiască în cele din urmă rețete încărcate cu zahăr rafinat ca acestea.

Îmbinarea în crearea propriilor rețete va necesita timp, energie și răbdare. Sper să împărtășesc în curând succesele (și eșecurile?) În aventurile de a dezvolta delicii care prezintă îndulcitori naturali. Între timp, am decis acolo este un timp și un loc pentru toate lucrurile, inclusiv: marmeladă delicioasă, coji de portocale confiate cu ciocolată și biscuiți cu portocale și ciocolată. Astăzi vă împărtășesc marmeladă de portocale.

Am folosit rețeta mereu de încredere a marmeladei lui Alton Brown. Sosirea mandolinei proaspăt cumpărate a coincis cu livrarea părintelui meu de aproximativ 40 de portocale suculente și dulci. Mama mea numește citricele lor „organice din neglijare”, ceea ce le face ideale pentru gătit. A fost scuza perfectă pentru a încerca noua mea jucărie de bucătărie.

Marmeladă

  • 1 3/4 lire portocale, 4 până la 5 medii
  • 1 lamaie, coaja razata marunt si zeama
  • 6 cani de apa
  • 3 kilograme plus 12 uncii de zahăr
  • Echipament special: 10 borcane de conservare (8 uncii) cu inele și capace, pâlnie, clește, oală și oală de 12 litri