Margaret McCartney Alimentația curată și cultul sănătății BMJ

Noul mod de a mânca este „a mânca curat” - alimente sănătoase, întregi, neprelucrate. Dacă ar fi doar atât: rețineți teancul de fructe de pădure açaí, ulei de cocos, unt de caju și raftul fără grâu în expansiune în supermarketurile mai scumpe. O alegere mai bună este un lucru bun pentru persoanele cu boală celiacă - dar aceste produse nu sunt destinate acestora.

Cărțile de bucate cele mai vândute spun publicului că vor arăta și se vor simți mai bine evitând grâul, lactatele și zahărul rafinat. Barurile cu suc din centrul orașului oferă promisiuni similare pentru a spori bunăstarea (o frază preferată).

Luna trecută am fost la o nouă clasă de gimnastică. La sfârșit, instructorul a renunțat la masele transpirate cu fives ridicat și instrucțiuni de băut suc și rehidratat din plin. „Dacă ți-e sete, ești deja deshidratat”, a fost mesajul de îngrozire și aș fi protestat dacă aș fi fost mai puțin fără suflare. Mulți participanți au luat în posesie porțiuni precomandate de apă de nucă de cocos și piure de legume cu aspect mizerabil. E-mailurile de urmărire din sala de sport au inclus mult anti-știință: nu doar o dietă curată, ci și alcalină, numeroase suplimente și stând cu capul în jos pentru a detoxifica.

Mâncarea ar trebui să fie combustibilul nostru plăcut, nu căutarea și destinația noastră. Vom muri cu toții, indiferent cât de multă quinoa am mânca

---