Mâncăruri antice chinezești care sunt încă în vogă - Aducându-ți adevăr, inspirație, speranță
Bucătăria chinezească este una dintre cele mai vechi și complexe din lume. Unele dintre produsele alimentare care sunt populare în țară astăzi au fost introduse cu câteva secole în urmă. Chinezii nu se concentrează doar pe aspectul gustului atunci când pregătesc mâncarea, ci și impactul său asupra sănătății și importanța sa în credință.
Orez
Orezul a fost „principala parte a dietei chinezești de la sfârșitul epocii pietrei. Din descoperirile arheologice din provincia Zhejiang, se estimează în urmă cu aproximativ 3.000 până la 4.000 de ani că chinezii cultivaseră orez. Deși orezul nu era un aliment nativ, se crede că chinezii au inventat primul sistem de orez nedecorticat ”, conform Top Ancient History. Orezul este un aliment atât de simplu în țară, încât cuvintele chinezești pentru „mâncați” și „gătiți” conțin cuvântul orez. Fiecare clasă de oameni mânca orez în cele mai vechi timpuri. De asemenea, a fost considerat sacru și oferit zeilor în timpul ceremoniilor religioase.
Se crede că ceaiul a fost descoperit în China în urmă cu aproximativ 4.000 de ani. În antichitate, ceaiul era văzut ca o băutură magică care avea puterea unică de a uni oamenii de diferite clase, eliminând granițele care îi separau pe bogați de săraci. De asemenea, a fost văzută în cele din urmă ca o băutură de sănătate, care continuă și astăzi. Dintre clasele superioare, prepararea ceaiului a devenit o artă și sunt adesea angajați în ceremonii de degustare a ceaiului.
Se crede că ceaiul a fost descoperit în China în urmă cu aproximativ 4.000 de ani. (Imagine: prin pixabay/CC0 1.0)
Fidea
Tăiței sunt unul dintre cele mai recunoscute alimente din China și sunt inspirația din spaghetele italiene. În timpul dinastiei Han au fost inventate tăiței. În regiunile nordice ale Chinei, orezul era scump la acea vreme. Ca atare, oamenii foloseau meiul și grâul pentru a crea tăiței. Curând a devenit un hit cu clasele superioare. În perioada dinastiei Song, magazinele de tăiței rămâneau deschise toată noaptea din cauza cererii uriașe. În 2002, arheologii au săpat un vas de lut din situl Lajia, cu cupa conținând ceea ce este considerat a fi cele mai vechi tăiței din lume. Versiunea instantanee a tăiței este cea care le-a condus popularitatea în întreaga lume în timpurile moderne.