Mâncarea repetitivă Strategia aparent necunoscută de slăbit
Când am crescut, îmi amintesc în mod specific că mama mea încerca să-și dea seama ce vom lua la cină în fiecare seară. Întotdeauna mi s-a părut o corvoadă pentru că s-a trezit devreme, a muncit zile lungi și a trebuit să-l ia pe fratele meu și pe mine după antrenamentele de fotbal.
Sunt sigură că ultimul lucru pe care și-a dorit să-l facă a fost să se gândească la ce ingrediente avea nevoie și la câtă pregătire ar fi implicată. Și, de asemenea, sunt sigur că a fost greu în fiecare săptămână să ne dăm seama ce ar dori familia noastră să mănânce și ce nu mai aveau de ceva vreme.
Pentru că majoritatea oamenilor tânjesc la varietate. Nu ne place să facem același lucru din nou și din nou. Simțim această nevoie de a condimenta în mod constant lucrurile, dar de multe ori asta ne pune în necazuri.
Știați, în medie, că un magazin alimentar va transporta peste 39.000 de articole diferite? 39.000! Deși soiul a fost considerat condimentul vieții, această cantitate vastă de soiuri alimentare a jucat un rol în consumul excesiv în societatea noastră.
În timp ce cercetările sunt încă în curs de dezvoltare, au existat mai multe studii interesante efectuate asupra varietății de alimente și modul în care aceasta ne afectează.
Un experiment interesant a fost făcut cu bomboane M & Ms. Cercetătorii au vrut să vadă ce s-ar întâmpla dacă le-ar oferi cinefililor mai multe opțiuni de culoare. Au descoperit că cei cărora li s-au administrat 10 culori diferite au mâncat cu 43% mai mult decât cei cărora li s-a administrat aceeași cantitate de M&M în 7 culori.
Un alt studiu din Franța a oferit participanților două opțiuni de cartofi prăjiți pentru a vedea din care au mâncat mai mult. Primul nu avea condimente, în timp ce al doilea avea ca ketchup și maioneză. Cercetătorii au descoperit că participanții au mâncat mai mult atunci când cartofii prăjiți au fost împerecheați cu condimente.
Barbara Rolls, directorul Laboratorului pentru Studiul Comportamentului Ingestiv al Umanului de la Universitatea Penn State, a numit acest lucru drept „efectul bufet”. Echipa ei a constatat că plăcerea din mâncare scade în timp ce mănâncă. Deci, dacă o masă oferă alte gusturi, miros, texturi sau culori, oamenii tind să treacă la un alt produs alimentar. Acesta este motivul pentru care, dacă mergeți la un restaurant tip bufet, veți mânca de obicei mai mult.
Cercetările actuale arată că mesele similare în fiecare săptămână (consumul repetitiv) ajută la scăderea aportului caloric.
Un studiu, de exemplu, a avut un grup de femei non-obeze și un grup de femei obeze repartizate aleatoriu în 1 din 2 grupuri. Fiecărui grup i s-a dat o sarcină de calculator de îndeplinit și au fost recompensați cu macaroane și brânză când l-au finalizat.
Un grup a finalizat câte o sesiune în fiecare zi timp de cinci zile. Așa că au primit macaroane și brânză 5 zile înapoi. Celălalt grup a finalizat câte o sesiune în fiecare săptămână timp de cinci săptămâni. Așa că au primit masa cu macaroane o dată pe săptămână timp de cinci săptămâni. Cercetătorii au descoperit că cei care au primit hrana zilnic au consumat mai puține calorii decât grupul care a primit hrana o dată pe săptămână (1).