Mâncarea din Cambodgia - farmecul stilului de viață simplu al poporului Khmer - BestPrice Travel
Frumusețea Cambodgiei depășește cu mult faimoasele ruine Angkor Wat sau farmecul stilului de viață simplu al poporului Khmer. De asemenea, cultura alimentară a țării nu trebuie ratată. De la ofertele excelente de „mâncare de stradă”, până la selecția minunată de restaurante cu prețuri rezonabile, oportunitățile de a încerca mâncarea autentică sunt nelimitate.
În dieta cambodgiană (sau Khmer), orezul și peștele de apă dulce joacă un rol important. Orezul se consumă pe tot parcursul zilei, cum ar fi orezul prăjit la micul dejun, ca în celebra supă de tăiței de orez din Cambodgia kuy teav sau terci de orez și în multe deserturi. Două surse principale de apă dulce naturală, râul Mekong și lacul Tonle Sap, fac din pește cea mai importantă proteină din alimentele Khmer. Amok este un fel de mâncare național, făcut din pește, lapte de cocos și pastă de curry.
Secretele culinare cambodgiene sunt rareori scrise, iar rețetele au fost transmise de la mamă la fiică. Dintr-o origine antică a venit o bucătărie tradițională de comori nebănuite: un amestec unic de arome și culori care sporesc ingredientele naturale folosite.
Mâncarea Khmer preia influențe dintr-o varietate de țări. Cambodgia a fost o colonie franceză de mulți ani și are, de asemenea, mulți imigranți chinezi, așa că atât mâncărurile franceze, cât și cele chinezești se găsesc pe scară largă. În vestul țării, bucătăria este influențată de Thailanda vecină, în timp ce în est aromele bucătăriei sud-vietnameze sunt mai evidente. Orașele de coastă, cum ar fi Sihanoukville, sunt renumite pentru fructele de mare, gătite în mai multe stiluri, inclusiv japoneze și europene. Ingredientele obișnuite din bucătăria Khmer sunt similare cu cele găsite în alte tradiții culinare din Asia de Sud-Est. Cu toate acestea, oamenii cu resurse și-au găsit propriile modalități de a adăuga o răsucire gustoasă și unică mâncărurilor altfel familiare.