Mâncare tradițională poloneză - 18 feluri de mâncare poloneze pe care trebuie pur și simplu să le încercați
După ce am petrecut un timp obscen de timp în Polonia în ultimii doi ani, am cunoscut foarte bine mâncarea tradițională poloneză. Unul dintre principalele motive pentru care călătoresc este să experimentez mâncarea unui anumit loc și este mult mai probabil să mă găsiți încântat într-un bistro local luminat de lumânări decât să urcați pe un munte!
Datorită lunilor pe care le-am petrecut predarea în Polonia, rămânând departe de calea bătută sate mici care sunt imposibil de pronunțat, am reușit să gust atât de multe feluri de mâncare poloneze încât este sigur să spun că știu despre ce vorbesc când vine vorba de mâncarea poloneză!
Atât de mulți bloggeri de călătorie petrec 3 zile în Polonia, încearcă niște pierogi și scrie-le „Liste finale” de „Trebuie să încercați mâncărurile tradiționale poloneze!„Când realitatea este că nu au încercat personal jumătate din lucrurile de pe listă și lucrurile pe care le-au încercat, au mâncat o singură dată într-un restaurant turistic.
Nu spun că este ceva în neregulă cu a avea doar câteva zile undeva și a nu fi capabil să gustați toate delicatese locale - cu toate acestea, probabil că nu ar trebui să scrieți niciun fel de „ghid” pentru țara respectivă. bucătărie dacă nu ați petrecut o cantitate solidă de timp acolo!
Faceți clic aici pentru a vedea 18 imagini care vă vor face să doriți să rezervați un zbor către Polonia chiar acum!
Deci, cum este mâncarea tradițională poloneză?
Într-un cuvânt, greu. Ingredientele dureroase, cum ar fi carnea, pâinea și cartofii, constituie cea mai mare parte a felurilor de mâncare poloneze, cu o latură aspră de varză sau castraveți murați. Mâncarea tradițională poloneză este de acest fel mâncare plină de confort care te ține cald în lunile de iarnă, când genele tale s-au transformat în gheață și îți poți vedea respirația în fața ta.
Unele dintre cele mai bune alimente poloneze sunt adevărate lucruri care umplu burta. Vasele poloneze te pregătesc pentru o zi lungă de muncă și te ajută să dormi ușor. Acestea fiind spuse, ar fi inexact să spunem că bucătăria poloneză este o chestiune importantă. Adăugat la ajutoarele generoase de unt și smântână sunt o mulțime de condimente delicate, iar atunci când țineți cont de tendința poloneză de a fierbe totul, aromele bogate pe care le veți întâlni pe o farfurie poloneză sunt ca nimeni altul.
Ingredientele care se pare că sunt nepotrivite (hering și smântână? Carne de vită crudă și murături?) De fapt, merg în mod surprinzător de bine, iar expresia „nu o bateți până nu ați încercat-o!” Ar fi putut fi inventată pentru mâncarea poloneză!
Deci, cu toate acestea, să aruncăm o privire la ghidul meu pentru mâncarea tradițională poloneză!
Psst - ar trebui să citești și postarea mea din '29 Motive pentru a te îndrăgosti de Polonia '- trebuie doar să faci clic aici!
Mâncare tradițională poloneză - 18 feluri de mâncare poloneze pe care trebuie să le încercați!
1. Befars Tatar (tartar de vită)
Pronunțat - bef-shtik tatar-skee
Acesta este puțin dificil pentru colegii mei britanici să-l stomacheze, dar tartrul de vită (uneori tartru de vită spelt) este unul dintre mâncărurile mele poloneze tradiționale preferate. Tartarul de vita este carne de vită crudă măcinată acoperită cu un gălbenuș de ou crud și servită cu ceapă tocată și castravete murat, împreună cu o bucată de pâine groasă crustată. Nu numai că aromele puternice de murături și ceapă creează o explozie pe paletă, dar căsătoria texturilor, în special cea a cărnii de vită crudă cu gălbenușul de ou, se reunesc pentru a crea un fel de mâncare unic și gustos.
Cel mai bun mod de a mânca tartar de vită este să toarnă gălbenușul de ou în mijlocul cărnii de vită crudă și apoi să strivim totul împreună - tind să folosesc pâinea pentru a curăța rămășițele, dar unii oameni preferă să întindă tartarul chiar pe pâine . Tartarul de vită poate fi găsit peste tot, de la cele mai scăzute pub-uri poloneze la restaurante de top și este o necesitate obligatorie pentru iubitorii de carne!
2. Żурек
Pronunțat - Ż se pronunță ca si în visiel
Dacă există un lucru în care polonezii au stăpânit arta, este supa (sau zupa). Bunicile poloneze din toată țara au servit boluri de Żurek de generații în rândul familiilor flămânde și nu există niciun semn că dragostea poloneză pentru această supă încetinește.
Żurek este un supa de secara acra cu cartofi adaugati, cârnat (Cârnați polonezi) și un ou fiert. Sarat și fierbinte, Żurek este o adevărată mâncare de iarnă consistentă și se simte ca o îmbrățișare din interior.
Sfat Pro - Żurek este deosebit de bun pentru mahmureală, așa că veți avea nevoie de ea după o noapte cu vodca poloneză 😉
3. Pierogi
Îl scot din drum devreme pentru că, dacă există un cuvânt care vine în mintea tuturor atunci când se gândesc la mâncarea tradițională poloneză, este pierogi (contrar a ceea ce cred majoritatea oamenilor, „pierogi” este deja plural, așa că nu trebuie să adăugați un S)!
Pierogi sunt o mâncare poloneză extrem de populară, renumită în toată lumea și sunt un fel de găluște care poate fi umplută cu diverse umpluturi, fie dulci, fie sărate. Un tip comun de pierogi sunt pierogi ruskie, care sunt găluște umplute cu cartofi și brânză, dar pierogi poate fi umplut cu orice varză, la carne, la ciuperci. Eu personal prefer pierogi dulci, cum ar fi pierogi de afine cu cremă - mmm!
Acestea fiind spuse - și știu că voi declanșa o mulțime de oameni cu asta - cred că pierogi sunt supraevaluate. Nu este că nu sunt bun, doar că bucătăria tradițională poloneză are mult mai mult decât găluștele și vă îndemn să mai încercați câteva articole pe această listă înainte de a vă face să vă gândiți că pierogi sunt tot ce trebuie!
4. Cârnați
Pronunțat - kiAu-bas
Kiełbasa este termenul captivant pentru cârnați polonezi, care are o textură mai grosieră și mai aglomerată decât alte tipuri de cârnați și vine în multe forme diferite. Cel mai popular este Kiełbasa Polska, care este sărat, fum și delicios. Kiełbasa poate fi consumat cald sau rece și fiert, copt sau la grătar. Acestea pot fi aruncate în supe, tocănițe și multe altele și sunt un adevărat element de bază al bucătăriei poloneze.