Mâncare tradițională Emirates Bucătărie Emirates Dubai pe jos
Dubai este un paradis al iubitorilor de alimente. Fluxul uriaș de expatriați înseamnă că aici puteți găsi bucătărie din fiecare parte a globului - curry picante indiene, kebab iranieni tandre, paste italiene bogate și multe altele. În mijlocul tuturor acestor lucruri, s-ar putea uita chiar și delicatese locale pe care emiratul le poate oferi. Veți găsi o mulțime de mâncăruri levantine oferite aici, inclusiv hummus, o baie fină din năut și pastă de susan și shawarma, un sandviș făcut cu carne care a fost prăjită la scuipat. Cu toate acestea, mâncarea tradițională emiratiană este propria sa bucătărie unică, care aduce un omagiu geografiei, climatului și culturii zonei. În această postare, vă vom oferi un ghid pentru mâncarea tradițională a țării și vă vom ajuta să vă dați seama ce mâncare tradițională să mâncați când sunteți în Dubai.
Pentru a experimenta varietatea de bucătărie pe care Dubai o oferă, verificați unul dintre tururile noastre alimentare!
Introducere în mâncarea tradițională din Emiratele Arabe Unite
Mesele tradiționale emirate se concentrau pe carne de la animale precum cămile și capre sau pești capturați din Marea Arabiei. Astăzi, veți vedea și feluri de mâncare pregătite cu pui, dar accesul populației locale la pui s-a produs cu adevărat numai după creșterea petrolului. Înainte de aceasta, vechile Emirate găteau păsări indigene, cum ar fi otarda Houbara.
Strămoșii comunității locale din Dubai, cunoscuți sub numele de beduini, au fost oameni care au călătorit peste deșert. Din această cauză, multe dintre mese încorporează carbohidrați complecși, pentru a oferi călătorilor energie. Cele mai multe feluri de mâncare au aromă delicată a condimentelor precum turmeric, șofran, cardamom, scorțișoară. Acestea sunt condimente care provin din India, indicând influența pe care a avut-o comerțul cu comercianții indieni asupra bucătăriei lor.
Pentru a afla mai multe despre viața din Dubai înainte de boom-ul petrolului, consultați unul dintre tururile noastre de mers pe jos Old Dubai
Feluri principale
Pentru un fel principal, felurile de mâncare cu o oală tindeau să fie cea mai populară opțiune pentru cei care locuiau în Dubaiul Vechi. Acest lucru se datorează faptului că au redus numărul de vase de spălat (importante într-un climat deșertic) și au simplificat transportul alimentelor (util pentru persoanele care călătoreau adesea). Dacă doriți să mâncați o masă tradițională locală în Dubai, câteva opțiuni de meniu bune pe care să le încercați sunt:
Iepuri
Harees este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare emirate și este servit frecvent la nunți, pe lângă sărbătorile religioase. Pregătirea implică gătirea cărnii împreună cu grâul într-o oală, împreună cu un strop generos de sare. Amestecul este gătit până când carnea se topește în grâu, iar combinația este îngroșată peste cărbuni. Rezultatul final este foarte moros.
Acolo
Există o tocană bogată și reconfortantă, asemănătoare cu o tagină marocană. Tocanita combină carnea suculentă cu o selecție de legume prăjite lent - cartofi, roșii, măduvă și dovleac. Cu toate acestea, ceea ce o face unică este adăugarea pâinii plate subțiri Emirati cunoscută sub numele de rigag. Pâinea este, în general, așezată la baza vasului, cu tocană stratificată deasupra. Acest lucru permite ca aromele tocăniței să se scufunde cu adevărat.