Mâncare chinezească slabă, turtită, din China Sichuan

Rețete chinezești și cultura mâncării

Acesta este un fel de mâncare necunoscut pentru majoritatea cititorilor din afara Chinei. Nu am auzit de asta până când nu mi-am întâlnit soțul și familia. În chineză, îl denumim 糍粑 鱼, cu traducerea în engleză glutinous rice cake fish. Cu siguranță nu vom reuși să găsim vreo prăjitură de orez glutinos în vas. Folosim acest termen pentru a descrie acel proces similar de tigaie.

turtită

Folosesc un crap de iarbă, care este cel mai popular și mai ieftin pește comestibil din China. Acest fel de mâncare provine din provincia chineză Hubei. Rețeta o primesc de la soacra mea. Puteți să-l înlocuiți cu alți pești, doar alegeți-i pe cei grași.