Clătite tradiționale rusești (Blini); Bucătărie fericită
11 februarie 2020 De Elena Szeliga 16 comentarii Ultima actualizare 22 noiembrie 2020
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.
Această rețetă tradițională de clătite rusești (blini) este o perlă a bucătăriei rusești. Folosesc această rețetă de peste 15 ani și clătitele mele au ieșit întotdeauna grozav. Ingredientele făinii de grâu, laptelui și ouălor, deși umile, creează fundamentul a ceva incredibil. Umpleți clătitele rusești cu umpluturi dulci sau sărate și mâncați după pofta voastră.
Această postare a fost publicată inițial pe 23 septembrie 2015 și a fost actualizată pe 11 februarie 2020 de Elena Szeliga.
Clătitele rusești (blini), cunoscute și sub numele de blinis sau blinchiki, sunt aproape și dragi oamenilor din Rusia și fostei URSS. Deoarece sunt atât de gustoase și versatile, trebuie absolut să fie împărtășite lumii! Micul dejun, prânzul sau cina, vor deveni cu siguranță un favorit instantaneu pentru orice masă.
Umpluturi dulci și sărate pentru Blini
Vă promit, această rețetă de blini va deveni o lovitură instantanee, deoarece acestea sunt mult mai largi și mai subțiri decât clătitele în stil american, dar nu la fel de subțiri și late ca crepele. Vă permite să le umpleți cu orice doriți.
Încercați doar câteva dintre aceste umpluturi și idei tradiționale:
- carne tocată,
- brânză,
- șuncă,
- ciuperci,
- sau orice altceva sărat îți place și apoi prăjește-le a doua oară, ca chimichangas.
Sau dați-i o crestătură, îmbrăcați-le și umpleți-le cu:
- somon afumat
și se servește cu smântână sau smântână de brânză.
Poate că aveți un dinte dulce care trebuie satisfăcut? Vestea minunată este că blinisurile pot fi umplute și cu orice dulce!
Încercați oricare dintre (sau toate) dintre următoarele:
- gemurile tale preferate,
- crema de ciocolata (salut Nutella!),
- seminte de mac,
- lapte condensat (lapte condensat),
- fructe de padure,
- Miere,
- brânză de vaci îndulcită,
- mere și scorțișoară
- sau orice alt dulce.
Sunt o pagină goală pe care o puteți completa în funcție de preferințele dvs. culinare. Îndeplinește-ți cele mai nebunești pofte culinare, cum ar fi umplerea clătitelor rusești cu cârnați sau înfășurați salata de pui de ieri în ele.
Le puteți mânca la micul dejun, prânz și cină și nu vă mai săturați de ele. Posibilitățile sunt nelimitate. După cum puteți vedea, datorită versatilității lor, acestea sunt o bază delicioasă în cultura mea rusă.
O istorie a clătitelor rusești
După cum am spus mai sus, clătite rusești împreună cu clasic Borsch sunt perle ale bucătăriei rusești. Atât de mult, încât avem chiar o vacanță dedicată doar clătitelor numită Maslenitsa!
Provine dintr-o veche tradiție slavă de a venera începutul primăverii cu clătite, simbolizând Soarele. A fost chiar adoptat de biserica ortodoxă. Maslenitsa durează o săptămână. Ar trebui să faci și să mănânci tone de clătite în acest timp.