Mâncare beată japoneză Mentaiko Spaghetti Atât de bună, încât o poți mânca Mâncare serioasă sobră
[Fotografii: Vicky Wasik]
Mâncarea băută poate fi un lucru frumos? Nu pentru ochii tăi flămânzi, de blotto, nu, nu asta vreau să spun - tot ce este comestibil le pare frumos. Adică ceva care este cu adevărat o priveliște de văzut. Cred că răspunsul este da și vă trimit Expoziția A, spaghete japoneze Mentaiko. Uită-te la acea glazură cremoasă de pe tăiței făcuți perfect și la acea păpușă strălucitoare de mentaiko, icrele picante de polac vindecat, pentru care este numit felul de mâncare. Apreciați bucățile de nori care împrăștie ușor movila de paste, ca niște învelișuri înnorate adunate la vârful Muntelui Fuji într-o zi plină de iarnă. *
* Ce vrei să spui, sunt beat? Nu pot să devin poetic din când în când? De asemenea, dă-mi o bere.
Ceea ce face mâncarea beată a mentaiko spaghetti este aceeași ca și pentru toate celelalte alimente beat: este disponibilă în locurile din noaptea târzie și face o treabă admirabilă de a satisface limba cu sare, de a umple burta cu carbohidrați și de a acoperi stomacul cu o protecție luciu de grăsime. În cazul spaghetelor mentaiko, sarea provine din mentaiko, împreună cu o mică stropire de sos de soia. Grăsimea provine din unt. Mâncarea nu are mult mai mult decât atât.
La fel ca toate alimentele beat, spaghetele mentaiko nu trebuie să fie un aliment beat, mai mult decât trebuie să fie pizza, nachos sau pește și chipsuri. S-ar putea - și probabil ar trebui - să se bucure și de el când este sobru. Dar dacă nu ești sobru, este atât de ușor de bătut încât poți face asta cu camera rotind (deși, în acel moment, s-ar putea să vrei doar să intri în pat).
Un lucru pe care îl veți avea la îndemână, pe care probabil nu îl aveți deja, este mentaiko în sine. Este fabricat din saci întregi de icre de polac din Alaska (un membru al familiei de cod), care sunt vindecați cu sare și condimente. Asigurați-vă că nu cumpărați tarako, care este icre sărate de polac, fără celelalte condimente sau condimente. Unele pachete de mentaiko vor spune karashi, ceea ce indică faptul că este picant - acesta este cel pe care îl doriți.