Mâncare autentică germană - Gătit Hoohla
Mâncarea germană este foarte copioasă, dar nu mănâncă doar cârnați și varză murată. Mâncarea populară germană este mult mai variată.
Un mic dejun german va consta în pâine, pâine prăjită și chifle cu marmeladă, gem și ouă. De multe ori vor avea și carne cu delicatese, șuncă și salam. Micul dejun în Germania este o afacere elaborată și adesea îi vor cere prietenilor să mănânce cu ei.
În mod tradițional, prânzul a fost masa principală a zilei, cu doar sandvișuri la cină, dar acest lucru se schimbă acum.
Mâncarea germană nu este aceeași în diferite părți ale țării. În general, bucătăria din nord este mai sănătoasă și include pești din Marea Nordului și din Marea Baltică. Un fel de mâncare populară din pește german este heringii de mop cu rulou murat. În sudul țării carbohidrații precum găluștele, tăiței, cartofii și sosurile cremoase sunt populare.
În majoritatea orașelor veți găsi mâncare de stradă, inclusiv covrigi, cârnați și gogoși. Piețele de Crăciun sunt uimitoare și puteți urmări castane și migdale prăjite, precum și cumpăra prăjituri de cartofi cu sos de mere, somon sau ceapă.
Acum vă vom oferi câteva rețete de mâncare populară germană, pe care sperăm că veți dori să le faceți.
Pâine germană autentică (Bauernbrot)
Produce 1 pâine mare sau 2 mici. Ingrediente: 1 1/2 uncii de drojdie proaspătă comprimată, 2 linguri de zahăr, 1 litru de apă caldă, 8 căni de făină universală, 8 căni de făină de secară albă, 1 linguriță de zahăr alb, 2 linguri de sare, 2 căni de apă caldă
Pentru a face această pâine germană cu aluat acru, sfărâmați drojdia într-un castron. Se amestecă zahărul și apa caldă. Se amestecă încet în 4 căni de făină de uz general, până când nu există bulgări. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore.
A doua zi agitați amestecul și apoi lăsați încă 24 de ore.
După următoarele 24 de ore obțineți un castron și amestecați împreună făina de secară, celelalte 4 căni de făină de uz universal, zahăr și sare. Se amestecă acest lucru în aluat și se amestecă în cele 2 căni de apă caldă.
Frământați aluatul între 15 - 20 de minute. Dacă este prea greu să adăugați puțină apă în plus. Apoi puneți-l într-un castron, acoperiți și lăsați să se dubleze. Acest lucru ar trebui să dureze 1-2 ore.
Frământați aluatul încă 5 minute și formați în 1 sau 2 pâini. Puneți-le pe foi de copt și lăsați-le la dospit 1 oră.