Mănâncarea cu o lingură mai mică ajută la controlul porțiunii de hrană Medical News Bulletin Health News și
Un studiu recent publicat în British Journal of Nutrition a examinat modul în care mărimea lingurii ar putea ajuta la controlul porțiunilor alimentare.
Obezitatea este o problemă globală de sănătate publică și este important să găsiți modalități de a controla consumul de alimente și de a promova stiluri de alimentație mai sănătoase. Cu toate acestea, există o lipsă de date care să examineze modul în care mărimea tacâmurilor poate afecta consumul de alimente sau comportamentul alimentar. Fără îndoială, obezitatea este principala cauză a sarcinii economice și are, de asemenea, un impact asupra costurilor de îngrijire a sănătății, creând un risc ridicat pentru o serie de boli.
Într-un studiu recent publicat în British Journal of Nutrition, cercetătorii au investigat modul în care dimensiunea lingurii poate ajuta la controlul porțiunilor alimentare. Cercetătorii au efectuat investigația prin două studii. Populația studiată a avut sediul în Finlanda și ambele studii au efectuat un studiu de familiarizare în timpul căruia au fost măsurate înălțimea, greutatea și nivelurile de grăsime subcutanată. În ambele studii, subiecții au consumat un mic dejun cu terci și li s-a spus să mănânce până se simt plini. Studiile experimentale ulterioare au implicat subiecții care mănâncă aleator cu o linguriță (mică) și o lingură de desert (mare). S-au luat măsuri de apetit înainte de mese și, de asemenea, după mese.
Primul studiu a implicat subiecții care consumă micul dejun cu terci, cu instrucțiuni de mâncare, până când se umplu confortabil. Un stand personalizat a asigurat distrageri minime și, de asemenea, a permis experimentatorilor să servească mâncarea cu interacțiuni minime cu subiectul. Au mâncat până când jumătate sau trei sferturi din castron a fost consumat și apă a fost disponibilă pe tot parcursul mesei, cantitatea consumată măsurată înainte și după. Cercetătorii le-au spus subiecților că acest studiu urma să evalueze cât de eficient ar putea fi reprodusă exact masa de mic dejun.