Mănâncă Natto, trăiește mai mult The New York Times

Bărbații și femeile care au consumat produse fermentate din soia, cum ar fi natto, miso și tempeh, au avut rate mai mici de boli cardiovasculare și de moarte timpurie.

mănâncă

Consumul de produse fermentate din soia poate reduce riscul de deces prematur, relatează cercetătorii.

Unele produse din soia, cum ar fi tofu, nu sunt fermentate. Dar altele - miso, natto și tempeh, de exemplu - sunt fabricate folosind bacterii sau mucegai într-un proces de fermentare. Sosul de soia, dacă este făcut în mod tradițional, este, de asemenea, fermentat.

Studiul, realizat în BMJ, a urmat dietele și sănătatea a 92.915 bărbați și femei japonezi cu vârste cuprinse între 45 și 74 de ani, în medie 15 ani. În acest timp, 13.303 dintre participanții la studiu au murit.