Mănâncă ca un om al peșterilor. O modă trecătoare sau dieta viitorului

Toată lumea vrea să slăbească și să se simtă sănătos. Secretul, potrivit practicienilor „dietei Paleo”, este acela de a mânca aceleași alimente pe care le-au mâncat strămoșii noștri vânători-culegători. Mișcarea câștigă avânt datorită fanilor dedicați care jură pe baza aportului constant de carne și legume din dietă. Scepticii sunt totuși precauți, iar cercetările care susțin așa-numita „alimentație evolutivă” sunt cel puțin subțiri. Aici, un scurt ghid pentru regimul cavernelor:

Ce mănâncă oamenii în dieta Paleo?
În principal carne, dar și legume, fructe, nuci și semințe. Tăieturile grase de carne roșie sunt încurajate, în timp ce alimentele precum zahărul, lactatele, cerealele și fasolea sunt toate interzise. Acoliții paleo denumesc aceste „capse neolitice” sau alimente care au început să apară când agricultura a decolat în urmă cu 10.000 de ani. „Poți uita de acel bol de cereale Total cu lapte rece”, spune Barb Berggoetz la Indystar. - Nici să nu te gândești la crăpăturile la Triscuits. O masă tipică Paleo include friptură la grătar pe un pat de spanac nefiert, de exemplu, cu câteva afine pentru desert.

De ce aceste alimente se presupune că sunt mai bune?
Cu mult înainte de apariția agriculturii, corpul uman a evoluat pentru a subzista în principal cu alimente pe care omul timpuriu trebuia să le vâneze sau să le hrănească. Când agricultura ne-a rafinat obiceiurile și a făcut ca alimentația să fie mai ușoară, oamenii au devenit în mod vizibil „mai grași, mai puțin musculari și mai predispuși la boli”, spune George Dvorsky la io9. Practicanții dietei Paleo cred că principalul vinovat din spatele multor probleme ale sănătății noastre este o proteină numită gluten, care „poate, de fapt, să fie o otravă”. Se gândește că unele plante - cum ar fi cerealele integrale - au dezvoltat rezistențe chimice pentru a împiedica animalele să le mănânce. Paleo dietele ar trebui să stea departe de gluten.

---