Majoritatea americanilor mănâncă mai bine
Însă programele guvernamentale necesare pentru îmbunătățirea dietei generale pentru mulți, spun cercetătorii
De Steven Reinberg
HealthDay Reporter
MARȚI, 21 iunie 2016 (HealthDay News) - Mai mult de jumătate dintre americani mâncau mai sănătos în 2012 decât erau în 1999, arată un nou studiu.
De fapt, procentul adulților cu diete slabe a scăzut de la 56% la 46% în acea perioadă. Până în 2012, oamenii au mâncat mai multe cereale integrale, fructe, nuci, semințe și pește în timp ce reduceau băuturile îndulcite cu zahăr, au descoperit cercetătorii.
"Mulți americani încep să acorde atenție dietelor mai sănătoase. Acest lucru este încurajator, iar fermierii, producătorii de alimente, comercianții cu amănuntul și restaurantele ar trebui să ia în seamă", a declarat cercetătorul principal Dr. Dariush Mozaffarian. Este decan al Școlii Tufts Friedman de Științe și Politici Nutritive din Boston.
În ciuda acestor câștiguri, numărul americanilor care consumă o dietă „ideală” a crescut doar ușor, de la 0,7 la aproximativ 1,5%, au descoperit anchetatorii. O dietă ideală include fructe, legume, pește, cereale integrale și mai puțină carne, sare și grăsimi saturate.
Mai mult, au existat disparități în ceea ce privește calitatea dietei bazate pe rasă sau etnie, educație și venit. Dintre albi, cei cu o dietă slabă au scăzut de la 54 la sută la 43 la sută. Dar s-au văzut puține schimbări la negri, mexican-americani și hispanici, au arătat rezultatele.
Nu numai că aceste disparități au persistat, dar pe baza veniturilor, s-ar putea să se fi extins ușor, a spus Mozaffarian.
În plus, americanii nu mâncau mai multe fructe și legume și consumau în continuare prea multă carne procesată, grăsimi saturate și sare, a spus el.
O dietă slabă duce la sănătate precară, în special la obezitate, diabet, boli de inimă și unele tipuri de cancer. În fiecare an, peste 650.000 de americani mor din cauza condițiilor legate de dietă, au spus cercetătorii.