Raci - New World Encyclopedia

Astacoidea
Astacidae
Cambaridae
Parastacoidea
Parastacidae

Rac de râu, sau raci, este denumirea comună pentru aproape exclusiv crustacee de apă dulce cuprinzând familiile de artropode Astacidae, Cambaridae și Parastacidae, asemănătoare versiunilor mici ale homarilor marini, cu care sunt strâns legate în același infraorden decapod Astacidea. Similar cu homarii, acestea se caracterizează printr-un bot ascuțit, ochi tulpinați, cap și torace topit (cefalotorax), o pereche de clești mari pe picioarele din față și un corp format din 19 segmente. De obicei, de culoare verde, maro închis sau nisipos și cu o lungime de aproximativ 3 până la 6 inci (7,5 până la 15 centimetri), ele sunt, de asemenea, cunoscute ca crawdads sau crodgers.

Racii sunt importanți în lanțurile alimentare terestre și de apă dulce, consumă pești mici, râme, melci, mormoloci și plante și sunt consumați de pești (cum ar fi basul), salamandre (căpușe de noroi), păsări (bufnițe, stârci și așa mai departe), șerpi, nurcă, ratoni și multe alte animale. Sunt, de asemenea, un aliment popular pentru oamenii din diferite regiuni ale lumii.

Cuprins

  • 1 Prezentare generală și descriere
  • 2 Distribuția geografică și habitatul
  • 3 Racii ca hrană
  • 4 Alte utilizări ale racului
  • 5 Referințe
  • 6 Legături externe
  • 7 credite

În Australia și Noua Zeelandă, numele Rac de râu (sau cray) se referă, în general, la un homar cu apă sărată, de tipul lui Jasus, care este indigen în mare parte din sudul Oceaniei, în timp ce racii de apă dulce sunt de obicei considerați un yabby, sau a koura, din numele aborigen și, respectiv, Māori, pentru animal.

Studiul raci se numește astacologie.

Prezentare generală și descriere

Corpul unui crustaceu decapod, cum ar fi un crab, homar sau creveți, este alcătuit din nouăsprezece segmente ale corpului grupate în două părți principale ale corpului, cefalotoraxul și abdomenul. Fiecare segment poate avea o pereche de anexe, deși în diferite grupuri acestea pot fi reduse sau lipsă. Cefalotoraxul este acoperit de o carapace, care protejează organele interne și branhiile; secțiunea carapacei care se proiectează în fața ochilor se numește tribună.

În medie, racii cresc până la 7,5 centimetri (3 inci) în lungime. Cambarellus diminutus din sud-estul Statelor Unite atinge doar aproximativ 2,5 centimetri (1 inch) în lungime, în timp ce Astacopsis gouldi din Tasmania poate ajunge la 40 de centimetri (15,7 inci) în lungime și cântărește aproximativ 3,5 kilograme (8 lire sterline) (CC 2008).

Racii au un exoschelet dur, care îi protejează, dar trebuie să mute pentru a crește, lăsându-i vulnerabili în acest timp. Racul devine în mod regulat prea mare pentru scheletul său, îl aruncă și crește unul nou mai mare. O astfel de mutare are loc de șase până la zece ori în primul an de creștere rapidă, dar mai rar în al doilea an. Pentru câteva zile după fiecare năvălire, racii au exoscheletele moi și sunt mai vulnerabili la prădători.

World Encyclopedia

Racii au două perechi de antene senzoriale pe cap, iar ochii sunt pe tulpini mobile. Pe torace sau pereon, există patru perechi de picioare de mers (pereiopode) și o pereche de pereiopode (chelipes) înarmați cu o gheară (ciupitori). Pe abdomen sau pleon, există pleopode (numite și înotători), care sunt în principal picioare de înot. La capătul pleonului se află ventilatorul cozii, cuprinzând o pereche de birame uropode și telsonul, care poartă anusul. Împreună, acestea sunt utilizate pentru direcție în timp ce înoată și în reacția de evadare caridoidă. Când sunt în pericol și au nevoie să fugă, racii pot înota rapid înapoi, curbându-și abdomenul. Respiră prin branhii asemănătoare penelor.

Numele „raci” provine din cuvântul francez vechi escrevisse (Franceză modernă écrevisse) din vechiul franc krebitja (cf. crab), din aceeași rădăcină ca târâre. Cuvântul a fost modificat în „raci”, probabil la pronunțarea ultimei părți din franceza veche escrevisse, luat în engleză ca crevise. Varianta în mare parte americană a „râului” este derivată în mod similar.

Unele tipuri de raci sunt cunoscute la nivel local ca homari, crawdads (Johnson 2008), mudbugs (Johnson 2008) și yabbies. În estul Statelor Unite, „racul” este mai frecvent în nord, în timp ce „crawdad” se aude mai mult în regiunile centrale și occidentale și „raci” mai la sud, deși există suprapuneri considerabile. În Franța, acestea se numesc écrevisses și în Australia yabbys sau yabbies (Herbst 2001).

Distribuția geografică și habitatul

Există trei familii de raci, două în emisfera nordică și una în emisfera sudică. Familia emisferei sudice (distribuită în Gondwana) Parastacidae se găsește în America de Sud, Madagascar și Australasia și se remarcă prin lipsa primei perechi de pleopode (Hobbs 1974). Dintre celelalte două familii, membri ai Astacidae locuiesc în vestul Eurasiei și vestul Americii de Nord și membri ai familiei Cambaridae trăiesc în estul Asiei și în estul Americii de Nord. Astracidae din America de Nord se găsesc în cea mai mare parte la vest de Munții Stâncoși din nord-vestul Statelor Unite și Columbia Britanică în Canada, în timp ce Cambaridae se găsesc în estul Statelor Unite la sud prin Mexic (Crandall și Fetzner 1995). Racii se găsesc pe toate continentele, cu excepția Africii.

Există două centre de diversitate a racului, unul în sud-estul Americii de Nord, unde se găsesc optzeci la sută din speciile de cambaride și unul în Victoria, Australia, unde se găsește o proporție mai mare din speciile parastacide (Crandall și Fetzner 1995). Cea mai mare diversitate de specii de raci se găsește în sud-estul Statelor Unite, cu peste 330 de specii în nouă genuri, toate din familia Cambaridae. În Australasia, există peste 100 de specii într-o duzină de genuri. Multe dintre cele mai cunoscute raci australiene sunt din gen Cherax, și includ marron (Cherax tenuimanus), raci cu gheare roșii (Cherax quadricarinatus), yabby (Cherax destructor), și western yabby (Cherax preissii). Cea mai mare raci din lume, Astacopsis gouldi, care poate atinge o masă de peste 3 kilograme, se găsește în râurile din nordul Tasmaniei.