Lysine ICAAS, Consiliul internațional pentru știința aminoacizilor

Lizina este un aminoacid esențial, deoarece corpul uman nu îl poate sintetiza în corp și, prin urmare, descompunerea sa este ireversibilă. Lizina este produsă prin fermentare din surse de carbohidrați sub formă de pulbere cristalină albă, inodoră, dar cu un ușor gust amar. Lizina este ușor solubilă în apă și practic insolubilă în alcool.

În domeniul farmaceutic, lizina (de obicei în format de monohidroclorură) este utilizată ca componentă pentru preparatele de aminoacizi integrale și terapeutice pentru herpes simplex (Griffith, 1987).

În industria agroalimentară, lizina este o componentă indispensabilă pentru hrana animalelor, în special pentru porci și găini.

În alimentația umană, lizina a fost recunoscută ca fiind primul aminoacid esențial limitativ în dietele predominant cu cereale și este inadecvată în rândul celor săraci din majoritatea regiunilor în curs de dezvoltare (Scrimshaw, 1973). O îmbunătățire semnificativă a calității proteinelor prin fortificarea lizinei și o creștere ulterioară a creșterii la copii a fost documentată la populații etnice și culturale diverse care trăiesc cu diete marginal deficitare în lizină (Pellet & Ghosh, 2004; Hussain, 2004; Zhao, 2004). Studii recente indică faptul că cerințele pentru lizină și alți aminoacizi esențiali pot fi crescute în stările de boli infecțioase acute (Kurpad, 2003; Smriga, 2004). Cele mai recente studii efectuate la om în Africa de Vest au arătat că suplimentarea alimentară cu lizină ar putea reduce morbiditatea diareică la copii și morbiditatea respiratorie la bărbați (Ghosh, 2010). Una dintre companiile membre ICAAS urmărește activ cercetarea și dezvoltarea în Africa de Vest, bazându-se pe datele clinice de mai sus (Fig.)

---